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很多人爱吃牛肉却又担心上火，而番茄性偏寒，两者一起炖煮，刚好可以中和牛肉的热性。番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香，爽口解腻，让人胃口大开。西红柿的酸甜，搭配营养丰富的牛肉，是餐桌上最好的家常菜。

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牛肉切成小块，放在清水中浸泡漂洗几次，把血污完全冲洗干净，沥水

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牛肉凉水下锅和花椒一起煮沸捞出

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葱姜蒜准备

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锅中放油，油烧开，8成热时，下入葱姜，倒入适量的酱油，料酒，将各种调料放入锅中，大火炖

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炖5分熟时，加入适量的盐，再放入西红柿块，继续小火炖。炖至牛肉软烂

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.再煮至10分钟左右即可出锅

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小贴士
【 这菜要多吃，爽口解腻，贵是贵点】牛肉牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。加了番茄的牛肉，带一点点酸酸的很好吃

• 这种鱼被称作“水中珍品”，家里有老人孩子的要多吃，提高记忆力
• 这菜95一斤，再贵也要买，女人多吃皮肤好，条件允许每周吃一回！
• 农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜
• 这菜叶子别再扔掉了，比萝卜还营养，用来炒鸡蛋最香，别不懂吃
• 这样吃土豆，清脆爽口，酸辣适中，好吃又过瘾，一盘不够
• 又香又下饭的菜，既益智健脑促生长又提高抗病力，孩子老人要多
• 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻还刮油，真是太香了
• 此样的腌黄瓜第二天能吃，爽口清脆，我一周三次，雷打不动
• 炒莲藕时，不要直接下锅炒，炒之前多加一步，莲藕清脆爽口不发黑
• 这菜香气四溢口感好