爱吃韭菜的要注意，这样韭菜不要买，白给都不要，现在知道还不晚酱油|老抽|味极鲜|区别|知识|生抽|中薪

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大家好，我是阅美食，每天分享一道美食，进来的朋友点点关注吧。春天万物复苏，各种新鲜蔬菜水果多了起来，每天吃大白菜的日子要告一段落了。俗话说的好，头刀韭菜香椿芽，春天最具代表性的2大鲜美蔬菜，韭菜和香椿芽，也是北方朋友春天吃的最多的蔬菜，南方的朋友春天吃的最多的蔬菜是什么呢？家里种韭菜的朋友春分后头茬韭菜应该可以割了吧，今天早上我院子的头茬韭菜成熟了，割了1大捆，做的韭菜炒鸡蛋和韭菜饺子，口感超级鲜美，比海鲜还要鲜，太好吃了。那么没有自己种韭菜的朋友，去菜市场应该怎样挑选韭菜呢？买韭菜也是有学问的。买韭菜，10个人9个错，厨师哥们教我技巧，怎样买到新鲜嫩韭菜。我的厨师哥们告诉我的这几点，一起来看看怎样才能买到好韭菜吧。

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说到买韭菜，很多朋友就说韭菜有啥难买的，菜市场的韭菜长得都差不多，自己看着顺眼购买就可以了。抛开外观，其实有很多人不会买韭菜，什么样的韭菜能吃，什么样的不能吃，你真的知道吗？爱吃韭菜的要注意，这样韭菜不要买，白给都不要，现在知道还不晚。首先第一点，韭菜发黄、看起来凌乱、有虫眼的一定不要购买了，免费送都不能要。再就是韭菜根部特别粗壮的，肯定是用了过量的化学肥料，应该谨慎购买。
【爱吃韭菜的要注意，这样韭菜不要买，白给都不要，现在知道还不晚】

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第二点，购买的时候选根部比较粗且平整的，颜色翠绿又鲜嫩就是好韭菜，新鲜的好韭菜营养价值特别高，还是应季蔬菜，可以多吃点，反之根部不平整和特别细的韭菜不新鲜还没有营养。第三点，买韭菜的时候一定要拿起来看看，用手抓住韭菜的根部，看下韭菜叶子，叶子能够直立起来的就是新鲜的，如果叶子下垂又松散就是不新鲜的，这个比较容易分辨。

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第四点，你知道韭菜也是分宽叶和窄叶的吗？宽叶韭菜颜色相对浅一些，叶片是淡绿色，这种纤维比较少，口感也更好。窄叶韭菜叶片比较修长，宽和窄有很明显的对比，颜色是深绿色，纤维会比较多，口感不如宽叶的浓厚，购买韭菜一定要买宽叶的哦。第五点，手掐一下韭菜根部，一掐就掐动的就是新鲜韭菜，水分饱满，不新鲜的流失水分比较多，掐的时候不会很脆。说了这么多挑选韭菜的方法，你去购买的时候最常用的是哪种方法呢？

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韭菜选好了，还怕做的美食不好吃吗？包饺子、炒菜、烤韭菜、烙饼、凉拌等等，吃法不要太多，味道不要太好，尽情发挥自己的厨艺吧。我最喜欢韭菜虾仁饺子，每次院子的韭菜熟了，吃不完的就全部包饺子放冰箱里，想吃的时候直接拿出来煮，特别方便。你最喜欢韭菜哪种吃法呢？

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购买韭菜小技巧就分享到这里了，大家有更好的挑选方法期待您的留言分享，让更多朋友买到新鲜韭菜。感谢大家阅读，喜欢阅美食分享的美食，那就关注、留言、点赞、转发、收藏支持鼓励一下吧。
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