文章插图
By 十四食
用料

• 鲅鱼 5条
• 葱 姜 适量
• 八角 2个
• 花椒 2g
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 20ml
• 生抽 50ml
• 食用油 适量

做法步骤

文章插图
1、鲅鱼冻一下切成1cm厚的片，冻一下切肉不容易散，还好切

文章插图
2、取出内脏

文章插图
3、清洗干净

文章插图
4、稍微控下水

文章插图
5、放入盆中，放入葱姜，八角，花椒，桂皮，香叶，盐，白糖，鸡精，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制两小时以上

文章插图
6、腌制好的鲅鱼捞出控下

文章插图
7、油锅7层热，贴锅边下入鲅鱼炸，炸5分钟左右

文章插图
8、捞出

文章插图
9、面粉，红糖，茶叶按照1比1比1搅拌均匀

文章插图
10、锅中垫一张锡箔纸，倒上熏料

文章插图
11、放上一个篦子

文章插图
12、把鲅鱼铺在篦子上

文章插图
13、盖盖，大火烧至冒烟，转小火熏十分钟

文章插图
14、然后翻面再熏十分钟

文章插图
15、这样熏出来的鲅鱼干香十足，特别好吃，还容易保存！
鲅鱼的营养功效1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【有了这些熏鲅鱼，实力下酒】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的低配意大利面
• 在农村集市上有很多超大号猪蹄子，这些猪蹄都是什么猪的？吃了对人有没有害？
• 这些玉米长满了“灰色脓包”，但农夫看到却开心不已纷纷抢着要
• 自从有了这个配方，戚风再也不失败了，新手一次成功！
• 吃皮蛋会慢性中毒？它可能比你想象的更营养！但这些人最好别吃~
• 这些调味品如果保存错了，会有什么后果呢？还好今天看到了…
• 蓬松酥脆的炸糖糕，做法很简单，掌握这些技巧，比外面买的好吃
• 大舅进新房，请乡村大厨做了这些菜，分量足味道好，比饭店的好吃
• 有了这些清蒸鲈鱼，实力下酒