文章插图
【这道糖醋排骨（老饭骨版），家人天天求我做】这个是根据“老饭骨”的做法复刻而成，酸甜可口，就是一边做一边拍难免有点忙
By 牟牟640
用料

• 猪肋排 2根
• 陈醋 60ml
• 冰糖 90g
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 草果 2个
• 八角 3个

做法步骤

文章插图
1、排骨砍成小块，放冷水浸泡30分钟，捞起来沥干，放一点点盐，腌制一下

文章插图
2、油中放草果，八角，炸出香味

文章插图
3、放入排骨，一块一块放，炸至淡黄色，捞出备用

文章插图
4、锅中放适量油，加三分之二的冰糖，慢炒

文章插图
5、炒至淡黄色，加入排骨

文章插图
6、再放入姜片和大蒜，老抽，料酒，炒至全部上色

文章插图
7、放醋，尝一下味道，炒，再将剩余的糖放入炒化即可！

文章插图
8、酸甜适中，放冷更好吃!
小贴士炒糖不要炒太过，黄色即可，不然容易焦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

• 糖醋里脊 制作简单，口感细腻
• 春节炖排骨，3味料不能放，保证满满肉香，原汁原味，不柴也不腥
• 不管怎么做排骨，切记万万不可先焯水，牢记2步，鲜嫩好吃还不腥！
• 这道家常菜，看起来很像排骨，但是味道却比排骨好吃百倍！
• 美食推荐：纸包排骨、黑松露芙蓉炒桂鱼、红油莲藕制作方法
• 爱在一日三餐里：虫草枸杞排骨汤
• 冬天就馋这道菜，三两下炒一锅，上桌吃个精光，我家隔天吃一次
• 小米别总煮粥了，试试这道菜，香嫩软糯营养健康，孩子说好吃
• 大厨都不外传的糖醋汁秘方，只需4种材料就能制成，知道的人很少
• 糖醋藕片，没胃口的第一选择