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超好吃的肉馅 百搭各种口味饺子 也可做茄盒肉丸包子等等等等。这里的肉馅是够2-3个人吃2顿的量，一次性做出来，可冷藏/冷冻保存。 （没有包饺子教程）
By 普普通通干饭人
用料

• 食材：1.虾米 一小把
• 2.鸡蛋 4-5个
• 3.韭菜 适量
• 4.猪肉 1斤
• 5. 虾仁 一碗
• 6.葱，姜，花椒，大料 适量
• 调味料：橄榄油、盐、糖、酱油、蚝油

做法步骤

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1、抓一把海米，洗净后用热水泡

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2、洗净葱姜，少量切大块

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3、小锅加一碗水煮至沸腾，加入葱、姜，一小把（10颗左右）花椒、一朵大料，煮3分钟

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4、打4-5个鸡蛋

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5、加1勺盐，搅拌蛋液。

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6、准备肉馅，（这里买的是现成的肉末）

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7、虾米水凉了，过滤出虾米水，过滤出葱姜水，把虾米水+葱姜水混合在一起。

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8、打碎虾米（或切碎）

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9、拌入虾米+猪肉馅

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10、分三次，加1碗葱姜虾米水进肉馅，筷子顺一个方向搅拌，到上劲儿黏糊为止

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11、加一小勺糖

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12、加4小勺盐（此处用的雪花盐，不太咸、精盐酌情减少一半）

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【这道有才妈妈的秘方饺子肉馅，每天吃都吃不够】13、加一勺酱油（一品鲜）

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14、加一勺蚝油

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15、在准备一段葱、三片姜

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16、切碎葱姜后，加入肉馅中

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17、盖盖子，闷上。肉馅就做好了，包饺子用可以分出一半来用，+白菜就是白菜馅饺子，+韭菜鸡蛋就是韭菜鸡蛋饺子，+麻辣小龙虾就是小龙虾饺子（很好吃）也可作他用（茄盒…包子…丸子…肉末豆腐… 等需要猪肉末的任何馅料）

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18、炒好蛋液，等炒蛋拌冷却。韭菜拌入3-4勺橄榄油，炒鸡蛋跟韭菜拌在一起。

• 这道家常菜，看起来很像排骨，但是味道却比排骨好吃百倍！
• 素馅饺子，老妈的小妙招真棒，每次吃不少
• 冬天就馋这道菜，三两下炒一锅，上桌吃个精光，我家隔天吃一次
• 小米别总煮粥了，试试这道菜，香嫩软糯营养健康，孩子说好吃
• 我家年后必吃这道菜，清爽香脆又解腻
• 用这道我家的罗宋汤征服家人的味蕾吧！
• 就馋这道菜，不油炸不加一滴水，比肉还美味
• 惊蛰到，记得给家人做这道菜，低脂美味又营养，顺应节气身体棒！
• 这道菜多做给孩子吃，补钙健脑又明目，1周吃1次，孩子个子长得快
• 这道美食我常做，无油无糖松软可口，蒸一蒸出锅简单味美