过年泡发腐竹时，不要直接用水泡，教你正确方法，时间短不夹生
比起豆腐这个生活中最常见的豆制品，其实我更喜欢腐竹，因为无论是什么样的制作手法。腐竹的味道和口感都是非常的优秀。而且腐竹的价格也是非常低廉，一般都是去购买干货的腐竹，之后只需要将它进行泡发，就可以得到好吃的腐竹。

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在过年前，家里准备年货的时候，就早早地准备好了腐竹，因为它不仅味道好，还是万能的配菜。无论是下火锅，还是直接拿来炒菜，都是非常好的选择。所以今天就想来和大家聊聊，怎么样才能更好地将腐竹进行泡发。因为很多时候，泡发出来的腐竹，很可能会出现中间没有泡软的情况。其实解决这个问题，也是很简单的，只需要用上几个小技巧，就可以很好地将腐竹进行泡发。

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泡发腐竹的小窍门
很多人在泡发腐竹的时候，都是直接使用清水来浸泡，但是这样子浸泡出来的腐竹是不对的，味道和口感都会受到影响。而如果直接使用热水浸泡，就会得到一个，外面软的快熟了，里面还是硬邦邦的。所以最好的选择就是使用温水浸泡。

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想要腐竹浸泡得又快又好，就可以来试试，在浸泡腐竹的温水中加上少量的食盐。这样子浸泡出来的腐竹不仅又快又好，而且还可以起到一定杀菌消毒的作用。
【过年泡发腐竹时，不要直接用水泡，牢记3个小技巧，快速不夹生】

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如果使用的方法是正确的，但是处理出来的腐竹，还是很硬，就该考虑一下是不是购买的腐竹，品质不太好。优质的腐竹挑选起来也很简单，只需要挑选那些颜色不要发白的，而且闻起来有豆香的腐竹就可以了。

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