吃起来特爽口美味的家常菜，做起来简单，营养健康又解馋，下饭！家常菜|老人|常吃|身体|孩子|美味|中薪

豆角干梅菜焖猪软骨

文章插图
用料
猪软骨2磅豆角干100克梅菜1/4颗酱油2.5大匙糖1小匙料酒1小匙味淋1大匙
做法
豆角干用水泡1个小时，清洗干净，挤干水分
梅菜放水泡发，洗干净，切小段
猪软骨汆烫出血水，洗干净，沥干水分
放入酱油，糖，料酒和味淋把猪软骨拌匀
把豆角干铺放在锅底，上面放入梅菜干
把猪软骨铺放在上面，倒入汁料。(因为在煮的过程中，排骨会出少量的水，所以没放水了。）
盖上盖子，把气阀调好，按骨类键，30分钟
排气后打开盖子，拌匀即可
酱拌菠菜粉

文章插图
菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，铁的含量也比其它蔬菜多，应该常吃~
加入北方人善用的黄酱或大酱，能让这道素菜带有浓郁的酱香，吃起来口味上不再单调~
用料
菠菜300g粉丝1小把蒜末3瓣的量黄酱/豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙香醋1茶匙糖1茶匙香油1汤匙
做法
菠菜去老叶，整颗洗净后浸泡10分钟，以便去除泥沙。蒜切末。
烧一锅滚水，加入一小勺盐和食用油。煮滚后放入整颗菠菜，汆烫至软身。捞出放入冷水中冷却，之后捞出挤干多余水分，切成寸段。
滚水保留，再次烧开后放入粉丝，关火浸泡1~2分钟左右，捞出放入冷水中冷却。待粉丝稍微冷却后即可捞出沥干水分，再用剪刀剪短。
炒锅中加入香油，稍微烧热后加入蒜末爆香。而后放入黄酱或豆瓣酱炒香，如酱很干可以稍微加一点点清水以便炒得开。关火，加入生抽，香醋，糖，搅拌均匀。然后放入粉丝和菠菜段翻拌均匀即可装盘。
口水鸡

文章插图
用料
【 吃起来特爽口美味的家常菜，做起来简单，营养健康又解馋，下饭！】风味豆豉鸡胸肉葱蒜瓣芝麻自制油炸花生米花生酱花椒醋生抽芝麻油盐白糖
做法
锅中清水放鸡胸肉、葱、蒜瓣
盖上锅盖将鸡胸肉煮熟
煮熟的鸡胸肉撕成块
葱切葱花，蒜剁成蒜粒
花生米剁碎
花生酱用开水调开
花椒入锅小火炸
得花椒油
调料汁：葱、蒜瓣、醋、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉
倒入花生酱
倒入炸好的花椒油
拌匀，得最后浇汁
鸡胸肉浇汁，撒上花生跟芝麻，OK
香干青椒炒肉丝

文章插图
想要肉丝炒得嫩滑好吃，第一是买到好的肉，首选是梅条肉或扇面肉；第二是肉要提前用油、盐、生粉拌匀腌10来分钟再炒，腌料不用多，少许即
可；第三要热锅热油，大火急炒，变色后盛起，其他材料差不多好了再倒进去翻炒均匀即可。
用料
瘦肉100克青椒2个胡萝卜半个香干3块
做法
瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下,切丝
烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒
肉变色后即可盛起备用，锅里留底油
倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水
加入香干丝，继续煸炒几下
加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水
倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀
放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉