千万别再这样吃白菜了
白菜是大家生活中比较常见的一种蔬菜,特别是在冬天的时候,很多人几乎每天都要吃大白菜,白菜的确营养成分非常丰富,而且价格亲民,非常接地气,但是今天小编要告诉你们,为了小命,别再这样吃白菜了!
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1、白菜心不洗别吃。许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。里面有很多化肥、细菌甚至农药。因此,大白菜心不但不能一剥就吃,而且要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。
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【千万别再这样吃白菜了】2、隔夜的熟白菜不宜食用。隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。
3、焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
4、不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。
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5、不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
6、未腌透的白菜万万吃不得。未腌透的白菜会产生亚硝酸盐,其危害大家都知道。
7、食用碘盐补不足。大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质,这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此,食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。
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8、腐烂的大白菜不能吃。白菜最容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险。
9、与兔肉相克。白菜中含有丰富的维生素C,兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性,降低营养价值。
10、3类病人不宜吃。《本草纲目拾遗》载:惟性滑泄,患痢人勿用。大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
所以,虽然白菜很接地气,但是大家吃的时候一定要注意这些问题哦!
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