凉菜别只会拍黄瓜，这道凉拌嫩姜丝吃着更美味，脆爽入味帮助消化下饭|脆骨|猪肚|茶勺|家常菜|家人|中薪

导语：凉菜别只会拍黄瓜，这道凉拌嫩姜丝吃着更美味，脆爽入味帮助消化
众所周知，生姜是一种调味佐料佳品，同样也是有着非常不错的药用价值的，猪肉、鸡肉、鱼肉等都是含有腥味的，在烹饪的时候，加上点生姜，可以去腥除膻，在菜汤中加上生姜，可以驱寒取暖，所以生姜是我们日常饮食中必不可少的一物，女子产后的饮食中，用姜醋佐膳，对于身体的恢复是有非常不错的效果的，另外它还可以起到防止胃病发生的作用，而很多人不知道的时候，生姜不仅可以做调味料以及要用，还可以作为烹饪菜肴的主料食用。

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这便是我要分享给大家的凉拌嫩姜丝，选用比较新鲜的嫩姜，切成丝，搭配上小米椒以及大蒜等，大家都知道要想做好一份凉拌菜，那么调味汁就是非常重要的，当然不用的食材，需要搭配不同的调味汁，而我教大家做的这道凉拌嫩姜丝的调味汁，当然也会是非常独特的，拌出来的嫩姜丝，吃起来的口感味道都会是非常不错的，大家在家也可以尝试着做一做这样的凉拌菜，凉拌黄瓜是一道非常经典的凉拌菜，但是你可不要只会做这么一道凉拌菜，多学上几道不同口味的。
凉拌嫩姜丝的做法：
食材清单：
嫩姜2块，青椒半个，小米辣适量，生抽1勺，香醋1勺，白糖少许，辣油少许，油辣子少许，盐少许；

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烹饪步骤：
第一步，生姜用削皮刀削去皮后，清洗干净，然后控干水分；

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第二步，将控干水分的生姜切成细细的丝，这点非常考验刀工，实在不行可以选择用工具擦丝；

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第三步，同时也将小米辣和青椒清洗干净后，切成细细的丝，去掉里面的籽，沥干水分；

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第四步，拿出一个小碗，加上生抽、香醋、糖和辣油，搅拌均匀备用；

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第五步，锅里添上油，小火放入切好的大蒜末，爆炒出香味，放入青椒和小米辣，继续翻炒；

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第六步，炒好后关火，放入之前调拌好的料汁，加上适量的油辣子，搅拌均匀后静置几分钟，成为调味料汁；

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第七步，几分钟后，将锅里的调味汁，淋在切好的姜丝上面，充分拌匀之后，放上半个小时的时间，就可以开吃了。
烹饪小贴士：1、料汁浇在切好的姜丝上面之后，一定要静置上最少半个小时的时间，或者是直接放在冰箱里面冷藏一会，再去开吃，这样姜丝会更加的脆爽入味，吃起来口感更好一些。
2、在凉拌菜中，拍黄瓜是非常简单的一种，但是你可不要只会做这么一道，按照我的食谱，做出来的这道凉拌嫩姜丝，吃起来更加的美味，而且制作方法简单，用擦丝工具擦成丝，就能上桌了，吃起来脆爽入味，生姜可以促进肠胃的蠕动，这样还可以起到帮助消化的作用。
3、家常菜凉拌嫩姜丝，脆爽入味助消化，简单易上手。
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