可以大口开吃了，真过瘾！4道家常硬菜，真的是香辣开胃又解馋！入味|娃娃菜|鸡精|银耳|家常菜|中薪

鸡爪炖猪尾

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用料
猪尾巴1只鸡爪6只油豆腐大葱1段生姜、葱段、红椒少许干辣椒少许茴香、桂皮、香叶少许
食用油料酒生抽老抽冰糖鸡精
做法
鸡爪一切为二，猪尾巴切段，清水冲洗；锅里注入适量清水,把鸡爪、猪尾巴放入冷水煮开即可，然后捞出，再冲洗下；
大葱、干辣椒、小葱切段；生姜切片；红椒切小块；
然后将焯水过的鸡爪、猪尾巴倒进锅里，淋上生抽，少许老抽，冰糖，生姜，大葱，干辣椒，大料一起都放进锅里炒匀煮开；
然后放多一点料酒（半包）,继续煮至上色；
然后倒入500Ml清水，汤汁一定要漫过肉的高度，大火煮开，改小火慢炖；
等到微微收汁的时候，放入油豆腐和少许鸡精，继续煮三五分钟，视汤汁收汁情况；
最后放入葱段和红椒翻炒下即可；
起锅，装盘。
葱油烧鸭

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用料
烧鸭半只京葱1段干辣椒2只蒜瓣2瓣料酒酱油食用油
做法
烧鸭装盘，淋上少许料酒；京葱、干辣椒切丝，蒜瓣剁蒜泥；
蒸锅煮开，烧鸭上蒸锅蒸五分钟；
起锅，搁上葱丝、干辣椒和蒜泥，淋上少许美味鲜；锅内烧热油，然后将热油淋在烧鸭上即可。
火爆肥肠

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用料
肥肠500克糖半勺干辣椒十个大葱一小段蒜三瓣姜三片花椒30粒盐2克生抽一勺酱油半勺蒜苗四根醋半勺味精二克
做法
准备食材及调料
我买的是半熟成品，但也仅仅是过了一下开水吧，所以还得认真清洗。有面粉里外清洗三次
清洗干净后，?料酒及少许醋再清洗一遍
花了我半小时清洗的结果
大肠焯水：冷水下锅，加大肠，姜片、花椒、料酒，烧开煮十分钟捞起冲洗干净备用
另起锅煮大肠，大火烧开转中小火煮五十分钟至大肠酥软
大肠斜刀切段，姜蒜切片、干辣椒剪成小段
上锅放油，油热后先放花椒炒香，炒香后把花椒剔除，
剩余油下姜蒜炒香
炒香后倒入肥肠一起煸炒，加一点点盐入味，想吃干一点的可以多炒会，
煸炒出油后加入之前调好的料汁一起翻炒。补充料汁配比：1/3勺糖?一勺生抽?1/3老抽?半勺陈醋?半勺鸡精
快速翻炒出锅
可以大口开吃了，真过瘾
简单好吃的手撕包菜

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用料
包菜一个蒜二瓣干辣椒四个蚝油一勺盐二克生抽一勺五花肉100克花椒粒二十粒糖半勺醋半勺小米椒一个
做法
切配准备：1，包菜用手撕成大小合适的方块，肉切薄片，蒜切末、干辣椒小米椒切丝、花椒20粒。2，料汁配比：一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺醋搅拌均匀备用。
起锅放少许油，先炒五花肉，加二克盐，煸炒至五花肉变色。
五花肉变焦黄后，中小火，先放花椒粒爆香，再加入蒜末小米椒炒一下，最后再加入干辣椒炒出香味
炒出香味放入包菜，开大火、快速翻炒至包菜六分熟
白菜六分熟后，加入之前调好的料汁快速翻炒至调料均匀，八分熟出锅装盘
【 可以大口开吃了，真过瘾！4道家常硬菜，真的是香辣开胃又解馋！】菜一出锅就吃光啦