萝卜糠不糠,看尾巴就知道,记住这3个小窍门,萝卜水灵还甘甜
萝卜糠不糠,看尾巴就知道,记住这3个小窍门,萝卜水灵还甘甜萝卜是冬天里的时令蔬菜,营养丰富,做法多样,可以生吃,也可以炒着吃或炖着吃。我国自古就有很多关于萝卜的谚语,比如:“冬吃萝卜赛人参”,“萝卜白菜保平安”,“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”等等。
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萝卜的营养价值大家都知道,这里就不详细说了。今天想和大家说的是萝卜的挑选。我们在购买萝卜的时候,从表面上看萝卜挺好的,但是买回家后切开一看,里面可能糠了或变黑了。其实,只要我们掌握了一些方法,通过萝卜的外表,我们是能够判断出这个萝卜的好坏,萝卜的内部状况的。下面和大家分享几个挑选萝卜的小窍门。一看萝卜的尾部
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比如上面这两个萝卜,一个是尾巴粗的,一个是尾巴细的,你会挑哪一个?懂行的人一定会挑下面这个尾巴细细的。挑萝卜时不要选萝卜尾巴很粗的,那样的萝卜大概率里面会空心,甚至还有可能会有黑心的情况。要挑尾巴细细的,同时尾部根须很少的。这种萝卜长得结实,水分足,口感更好。二看萝卜的叶子
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在购买萝卜时我们会发现,一部分萝卜上面会带着新鲜的萝卜叶子,很多人以为带叶子的萝卜就是新鲜的,就是好的,其实不是。我们在挑选萝卜的时候,一看要注意看萝卜的叶子是不是原生的叶子。如果是萝卜头部外圈长的原生老叶子,那说明萝卜新鲜。如果是在头部中间位置长出的新叶子,那这种叶子是在后来才长出来,这种叶子会吸收萝卜中的水份,而让萝卜失去水份,变糠或空心。三掂萝卜的分量
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重量是最能反映萝卜内部水份多少的一个标志,拿起萝卜在手里掂一掂,掂着沉甸甸有手感的是水份足,新鲜的。掂着分量不足,感觉很轻的,萝卜不新鲜,内部水份不足,可能糠了或空心了。除了掂重量,还可以拿起萝卜用手使劲捏一捏,捏着很结实的,是水分足的。捏着发软,或内部有沙沙声的,是水份不足,已经糠了的。上面就是挑选萝卜的三个小技巧,如果大家有其它的挑选技巧,也欢迎大家一起来分享!我是King麻麻,一位80后打拼的职场妈妈,一日三餐只为健康。每天的美食都会一一更新,所有食谱均为原创,禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦!
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