- 草莓牛奶布丁 -

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这个草莓布丁真的超可口的，香滑的牛奶布丁混合着酸甜的草莓酱，忍不住让人一口接一口~

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原创作者 田田手作
食材
用料
【过年甜品没他不行，又香又滑，酸甜可口~】草莓
500g
细砂糖（草莓）
40g牛奶
400g细砂糖（牛奶）50g吉利丁片2.5片

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1 /草莓洗净去蒂，切成小块，加入细砂糖拌匀，放入冷藏糖渍30分钟以上。

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2 /等到细砂糖融化，草莓开始微微出水，开小火加热。

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3 /煮的时候会有很多浮沫，要轻轻撇去，这样出来的草莓酱颜色会更透亮。

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4 /等到草莓酱变得浓稠关火，晾凉后取适量铺在模具底部。

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5 /吉利丁放在冷水中泡软。

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6 /牛奶和糖倒入奶锅内，小火加热80°左右关火。

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7 /加入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。

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8 /撇去浮沫，这样凝固后表面后会比较平整。

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9 /将牛奶液倒入模具内，可以用勺子作为缓冲，让分层更明显。

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10 /放入冰箱内，冷藏4小时左右至凝固即可，吃之前可以放上适量草莓装饰。

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