我家油条从来不发面,切一切锅里一炸,松软又香甜,越嚼越舒服
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《香酥小油条》
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打入两个鸡蛋,加入30克白糖,3克小苏打。
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加入3克小苏打, 搅拌均匀,至白糖融化,静止两分钟。
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加入350克面粉,筷子搅拌均匀。
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搅拌成絮状,加入八克玉米油,揉成大面团。
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裹上一次性保鲜膜,醒面二十分钟。
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二十分钟以后,去除保鲜膜,不用揉面。
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案板撒上面粉,放入面团,擀杖按压一下。
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面饼擀成一张大饼,抹上少许清水。
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撒上熟芝麻,撒上10克白糖,撒上椰蓉粉。
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面饼擀薄擀实,从底部卷起,卷成长条状。
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面饼卷成长条状,中间切开,切成细长条。
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面条中间切开,再切成小段状,用刀背按压一下。
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面饼用刀划开,依次摆放均匀,不需要醒面。
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锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。
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炸至飘起搅拌,筷子翻一下面。
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炸至两面金黄,捞出控油,装盘出锅。
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为爱下厨
好吃又简单的《香酥小油条》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!
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