开胃解腻甜甜蜜蜜过新年，百香果烧排骨，一盘可不够
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红红火火的新年又来啦，新年的餐桌一向是美食最多的地方，鸡鸭鱼肉顿顿都有，排骨肘子餐餐不落。 今天做了这道甜甜蜜蜜的百香果烧排骨，酱汁浓稠，酸甜可口，一口一块，接连不停。 最近几天都在琢磨除夕做什么，尝试了新的做法，而且今天这道菜又成功了，你get到了没？ 你的新年餐桌上会不会有这道百香果烧排骨呢？
By 承味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪前肋排 400克
- 葱 1根
- 姜 10克
- 黄油 8克
- 白砂糖 6克
- 生抽 10ml
- 青柠 1/4个
- 酒 10ml
- 蜜糖糖浆 15ml
- 百香果 3个
- 纯净水 200ml
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1、1、将排骨放进清水中后加入葱姜段浸泡15分钟，水要没过排骨。
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2、2、锅小火化开一小块无盐黄油。
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3、3、将过滤掉水的排骨放入锅中直接翻炒。
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4、4、加入白砂糖。
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5、5、加入生抽。
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6、6、加入青柠汁。
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7、7、加入酒。
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8、8、翻炒至基本上收掉汤汁。
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9、9、这个时候加入水，盖上盖子进行烧煮。
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10、10、与此同时挖出百香果肉。
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11、11、加入糖浆混合。
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12、12、制成百香果酱。
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13、13、然后倒入再次收汁烧好的排骨中继续翻炒，让糖浆裹在每一块排骨上。
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14、14、完成。
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