红曲粉|冰墩墩馒头

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老爸想要一只冰墩墩，可是一墩难求，只能亲手做一个啦！
By FL秋叶
用料

中筋面粉 250克
猪油 5克
清水 120克
酵母粉 2克
蝶豆花适量
斑斓汁适量
红曲粉适量
南瓜泥适量
竹炭粉适量

做法步骤

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1、最好是有抹茶或者斑斓粉、红曲粉、南瓜粉、蝶豆花粉，我手里没有，所以全部用新鲜的汁液代替，工作量有一点大，我是提前一晚上揉好四种面团，然后放到冰箱0度那层冷藏。

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2、酵母粉加入水里搅拌融化，再分次加入面粉里，用筷子搅拌成絮状，再揉和成团松弛十分钟，加入猪油，再揉成光滑的面团。请发直接分割成团，搓成椭圆形，放在油纸上。用保鲜膜，最好是不接触面团的盖子盖上。全身的白面团40克一个，大头的80克一个。

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3、五环颜色比较艳，但是冰墩墩的冰丝带颜色比较柔和，我揉的彩色面团颜色比较浅。取四种颜色的面团一小团搓成长条，再把四种颜色混合在一起，再搓成细长条。冰墩墩图片蓝色比较多，我蓝色用了三条，但是后来发现搓成细条以后，颜色并不是很明显，大家都用同等份量就可以了。

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【 红曲粉|冰墩墩馒头】4、把彩色长条搓成粗细一样大的条，围在面团上部。然后用黑色白色面团做大熊猫的眼睛。红曲面团做嘴巴。五官有模具是最好，我手里没有工具，就一个牙签和切面刀操作，眼睛不是很好看。手作五官多粘点干粉，然后用毛笔刷水，牙签挑起来粘合。贴好以后手轻轻压一下，以免蒸熟了因为发酵程度不一样翘起来。用模具记得刷油，垫子要撒粉，否则切模后粘在垫子上取的时候变形。