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特级厨师菜：豆腐干炒五花肉
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锅中倒油，油温四五成热时下入泡过的豆腐干炸制，炸3分钟捞出。
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锅内少油，下入五花肉片，将煸出的油脂倒出，放入葱、姜、十三香、酱油，翻炒均匀后盛出。
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将五花肉煸出的油脂倒入锅中，加入韭菜梗、小米辣、豆腐干、五花肉片、盐，翻炒均匀即可。
窍门：韭菜选用梗部位置，不容易出汤。
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豆腐干先炸再炒，口感尤为酥脆，和五花肉搭配越嚼越香，味道一级棒。
有的饭团可能会问：芽菜、豆腐干都是家乡的食材，就算带在身边也终有吃完的一天，那到时想念“家味”又该如何是好呢？
为此，常大厨还特别带来一道只要有冰箱就能做的美食——油炸冰溜子，让广大东北人随时都能吃上正宗“东北味”。
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特级厨师菜：油炸冰溜子
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将蛋清打发好后，加入玉米淀粉、面粉搅拌到上劲，制成雪衣糊。
雪衣糊：将玉米淀粉和少量的面粉混合均匀，放入打发的蛋清中，顺着一个方向搅拌到上劲。搅拌时要少量多次加入混合好的玉米淀粉和面粉。
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将棒冰切成大小均匀的块备用。
窍门：用棒冰替代原本的冰溜子，更卫生，还有甜味。
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锅内倒油，油温保持在三成热，将棒冰裹上雪衣糊下入油锅中小火浸炸，期间可以不停往上淋热油，待表面成形即可出锅。
窍门：小火浸炸可以让冰溜子受热更均匀，色泽更美观。
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在盘中撒上白糖，放入油炸冰溜子即可。
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油炸冰溜子原本是电视剧《闯关东》中的一道美食，最近被网友争相复刻，甚至被推上了许多美食版块的头条，人气很是火爆。
而常大厨的做法，既简单易学，又干净美味，吃进嘴里酸酸甜甜，甚至还能有爆浆的体验。
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四川宜宾的芽菜，辽宁本溪的豆腐干……每个人都有自己热爱的家乡美食，家乡的味道，对于离家之人来说就是幸福的味道！
【 玉米淀粉|宜宾芽菜配燃面味道一绝！本溪豆腐干吃法多 简单三步成美味】（CCTV回家吃饭）
- 面糊|奶香玉米饼
- 青豆炒虾仁|胡萝卜玉米青豆炒虾仁
- 玉米粒|银耳酒酿玉米羹
- 玉米粒肉饼
- 鸡胸肉|玉米炒鸡胸肉
- 玉米|猪肉玉米煎饺
- 火腿|玉米炒火腿
- 玉米淀粉|海鲜菇蒸鸡胸肉
- 玉米|芝士玉米烙
- 珍珠米|虾仁玉米香菇粥