平日在家做面条，偶尔会留一些面吃不完，用手揉搓成圆形，表面刷上一层油，用保鲜膜包起来放到冰箱里面冷藏，醒发好的面团直接擀成圆饼，包上现成的馅料上锅烙成饼，饼皮吃起来特别的筋道，里面包的馅料鲜香，我们一家尝过以后都认为这样做饼特别的好吃，今天特意准备好食材，配上熬好的小米粥，好好地吃上一顿，如果你也喜欢这种吃法，看看我是怎么做的吧！

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食材：300克的面粉， 红薯粉条，白菜，胡萝卜，一把葱花
调味料： 适量的盐，适量的香油，1勺麻辣鲜，半勺白胡椒粉，1勺蚝油， 食用油
1.在300克的面粉里加一点盐，增加饼的底味，倒入200毫升的凉水，边倒水边用筷子搅拌，一直搅成大面絮状，和的面比较软，刚开始有点粘手，手上沾点水再多揉几分钟就不粘了。

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2.在面板上倒一点油用手涂抹均匀，放上揉好的面团，直接搓成长条状，再切成8个相等的小面剂，然后把切好的小面剂，用手团成圆球，全部做好以后，摆在刷好油的盘子里，表面也刷上一层油，锁住水分，面剂用油封住醒面，它的延展性更好，盖上一层保鲜膜醒面30分钟。

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3.现在准备一些配菜，盆里放入一把红薯粉条，倒入适量的50°的热水，给它浸泡15分钟，红薯粉吸饱水就会变得柔软有弹性，用刀切成小段，装在盆里备用。

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【家常馅饼薄皮大馅怎么做，和面是关键，方法告诉你，在家也可以做】4.洗净的白菜叶，先用刀背拍几下，断裂的白菜帮也很容易入味，先切成长条状，再改刀切碎，胡萝卜切片改刀切成细丝，最后切小段，食材全部装进盆里以后加入一勺盐，充分的搅拌均匀，腌制10分钟，杀出白菜里面的水分。

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5.用手攥紧一团白菜挤出里面多余的水分，接着倒上切碎的粉条，再放一把葱花，少加一点盐，一勺麻辣鲜，半勺白胡椒粉，一勺蚝油，再淋上一些香油，最后给馅料充分的翻拌均匀，香喷喷的白菜馅就调好了。

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6.拿出醒好的面剂，用手按压成一个圆饼状，放上3勺的白菜馅，然后用包包子的手法，边提拉边捏合，把口收严实，多余的面剂给它掐掉，一个生胚就包好了。

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7.预热好的电饼铛，刷上一层油，放入做好的生胚，用手轻轻地按薄，上下盘加热，开中火烙上3分钟，闻到香味以后，用铲子给生胚翻个面，再接着烙上3分钟，两面金黄馅饼都鼓起来，香喷喷的馅饼就出锅了。

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