经典的美味下饭菜，做法简单，香辣解馋，让家人吃得意犹未尽！鲜香|家人|藤椒|喜欢|下饭菜|美味|中薪

红烧猪蹄

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用料
主料猪蹄1只
辅料生抽适量食盐适量姜1块料酒适量老抽适量葱1段八角1个冰糖8颗桂皮1块花椒适量干辣椒3个植物油适量
做法
1.洗干净猪蹄，剁块
2.放凉水里，烧开焯出血水浮沫，捞出控干
3.锅内放入油，烧热转小火，放入冰糖，融化至琥珀色
4.放入焯好控干的猪蹄，翻炒至全部裹上糖色
5.加入葱段姜片，干红辣椒，花椒八角桂皮，炒出香味
6.加入料酒生抽老抽，和一壶开水，烧开，转小火炖一个半小时以上加入盐。
7.汤汁少时，大火收汁即可出锅。
小鸡炖土豆

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用料
主料鸡肉500克土豆200克
辅料红干椒8克黑木耳10克生姜3克葱2克大蒜头10克花椒3克老抽1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙
做法
1.鸡洗净剁块，并备好其他辅材
2.鸡肉加少许老抽、生抽、料酒，戴上手套揉搓2分钟
3.热锅热油放入红干椒、花椒、姜片、大蒜头炝锅至金黄色再捞出，留下底油
4.倒入鸡块翻炒加入生抽再盖上锅盖焖两分钟
5.上色后再加入200克温开水，盖上锅盖继续焖
6.焖至肉差不多可以插进筷子的时候，加入土豆块或土豆球，有小土豆直接放小土豆，没有的可以用挖球器挖成土豆球
7.土豆9分熟的时候放入黑木耳和其他炒制过的辣椒、姜片大蒜头、盐等再焖2分钟
8.出锅摆盘，撒少许葱花做装饰
香辣豆腐干

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用料
主料豆腐干(香干)500克
辅料辣椒粉2茶匙生抽2茶匙蚝油1茶匙孜然粉1茶匙花椒粉1茶匙白糖2茶匙花椒粒1小把大蒜末2茶匙熟芝麻适量
做法
1.食材
2.豆腐干切成小块
3.小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。
4.炸好的豆腐干捞出备用
5.锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
6.炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
7.兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀
8.淋入小半碗水小火焖三两分钟。
9.焖至水干，加入蒜末、白芝麻
10.再次翻炒均匀即可。
【 经典的美味下饭菜，做法简单，香辣解馋，让家人吃得意犹未尽！】肉片炒白菜

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用料
主料白菜1段猪肉100克
辅料料酒适量生抽适量盐适量剁椒1勺老抽少许鸡精适量
做法
1.白菜切块，白菜帮和菜叶分开，白菜帮厚的部分用刀片成两半。猪肉切片。切一些碎肥肉。葱姜蒜切沫。
2.热锅温油，放入肥肉沫
3.放入猪肉片，炒至肉片变色
4.放入料酒，生抽，老抽，葱姜蒜沫和剁椒炒出辣味。
5.放入白菜帮翻炒
6.多炒一会儿，炒至白菜帮出水变软。
7.放入白菜叶翻炒均匀
8.菜叶断生后放入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。