简简单单3种家常面，告别白水煮面，省时省力，有菜还有饭米面，是组成大家主食的主要成分，但就是这两种基本食材，却有无数的演变。馒头，面饭，面条，这当中小编个人觉得当然还是面条最快最省事。想象一下。当你下班回到家中的时候，你要先淘米。再把淘洗好的米放到锅中，等待四十分钟，然后你还要为这一碗米饭做菜。而馒头呢，回家蒸这个事情压根都不会考虑，想象一下，本来下车之后直线回家的距离，你愿意拐一个弯，绕道去另外一条路，而且你不知道那家馒头店里面是都还有给你下班之后的馒头。馒头当然要买热乎的，当天的，存一天之后就不好吃了。

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但是面条就不一样了，你可以储备，而且可以储备很长时间，就连现在的手擀面也有密封包装的了，买一次可以一直留着，等着某个加班回来的你，轻松的拿出躺在橱柜里面的半袋面条。下锅一煮，简单的盐，生抽酱油，蚝油胡椒粉调味，简简单单就做好了。大家用最简单的方式想一下，方便面和自热米饭再深夜回到家里面你会选择哪个。这样是不是更加一目了然。所以今天就来介绍几种简单的面条做法，让每个夜晚的面条不会只有一个方便面的选择。

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首先就是葱油拌面。这其实是一道特别简单的煮面方式，在东北，加上一点白菜炒炒就叫咸汤面条。锅中加入适量的油，把切好的葱丝下锅煎到焦黄，让葱的味道充分释放到油里面，葱油里面再加上一勺生抽酱油增色提味，一勺蚝油提鲜，一勺盐调味，一勺鸡精增香。搅拌均匀之后淋在煮好的面条上面，这样一道十分简单的美味面条，葱油拌面就做好了。

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其次是麻酱拌面。这种做法里面满满的都是麻酱的香味，做法其实没有太多的变化，两勺麻酱用煮面的汤化开，一勺生抽酱油，一勺醋，一勺鸡精，适量香油，一勺盐，一勺蚝油，喜欢吃辣的加入一勺辣椒油，搅拌均匀之后等面条煮好，煮好的面条要先过一遍凉水，这样面条才能保持劲道，而且热的麻酱味道也不好。等面条过完凉水降温之后加入调好的料汁，搅拌均匀之后就好了。醇香绵柔的麻酱拌面就做好了。

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最后一种就是老北京炸酱面了。这可是一种有说头的面。门道很多，单单是炒酱的制作就要单开一篇来讲，所以今天就以简单为主，直接用现成的自己喜欢吃的酱，老干妈辣酱啊，香菇酱，蒜蓉酱，鸡蛋酱喜欢吃哪种就买哪种。把面条煮好之后也是要过凉水保持劲道。切点黄瓜丝和胡萝卜丝，加上一大勺自己喜欢的酱，这一碗简单版老北京炸酱面就算是做好了。

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大家也发现了，其实拌面捞出之后都要过一遍凉水，让面条快速降温保持筋道的口感的。所以这个小技巧可不要忘了。在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，再次感谢文案编辑：见闻美食一看就会

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