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豆豉虎皮青椒食材：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋做法：1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换中火，加入青椒。把青椒压在铁锹后面，在锅底圈起来。然后把它搅拌起来再圈起来。2、直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

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糯玉米猪蹄食材：五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺1、清洗猪脚，烧水放点料酒，放入猪脚盖上锅盖，温水猪脚焯水2、再温水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高压锅3、炒糖色，锅内放油，白砂糖，锅铲不停搅拌到糖发黄，把猪脚倒入翻炒，再倒入红烧酱油翻炒，将大料放入翻炒，倒水没过猪脚盖好锅盖煮沸放入盐和鸡精调味，尝味道合适后倒入放好玉米的高压锅内，上气后再煮半小时关火，等10分钟后开锅，把大料选出来扔掉，开吃。

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腰果鸡丁食材：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红辣椒、葱姜、油、料酒、生抽、白糖、淀粉、陈醋、食盐、腰果1、鸡肉洗净切成丁，用蛋清抓匀待用；腰果炸成金光色待用；2、胡萝卜洗净去皮切丁；青红辣椒洗净切丁；葱切段、姜切片；3、烧开水，把胡萝卜焯水，然后捞出放入冷水，为了口感清脆；4、然后把鸡丁放入开水焯水捞出控干水分；5、锅里留少许油，放入葱姜爆香，放入鸡丁，炒热后，放入少许料酒，继续翻炒，加入生抽少许，提色增味，然后加入半勺白糖，勾芡。五分钟关火，滴入少许陈醋，食盐，最后放入腰果，出锅装盘。

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