辣鸡爪

文章插图
食材：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒，老抽做法：1、鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。4、小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。蜂蜜豉油烤猪肋排

文章插图
原料：西班牙猪肋排4根（约700克），有机小土豆100克。调料：冰糖老抽20克，烧汁20克，蜂蜜30克，高汤50克，花椒3克，大料5克，香叶2克，桂皮5克。1、将所有调料混合，以小火熬制，至香味出、汁浓稠时，离火放凉。2、猪肋排加入熬好的汁，用真空机抽真空后，用75度水温加热六小时。3、取出猪肋排，进烤箱用260度烤制，期间频繁的刷上酱汁，至色红焦香即可。4、小土豆带皮洗净，小火加盐煮熟，晾凉后一开二，放于烤肉架上烤出网纹，做配菜装饰即可。鸡公煲

文章插图
食材：大葱、姜、香菜、小米辣、青红尖椒、土豆、芹菜、洋葱、香菇、香叶、八角、花椒、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、白糖、十三香、蚝油、生抽。1、大葱洗净后切成段，生姜去皮洗净后切片，土豆去皮洗净后切成条、小米辣椒洗净后切成段。2、起锅烧油，油温7成热时，下入剁好的鸡块炸一下，把鸡肉炸至5成熟后捞出，大概需要炸4分钟左右。3、把切好的土豆放入锅中炸一下，把土豆条炸至金黄色捞出，大约需要炸2分钟左右。4、锅中加入清油，适量的多一些，油温烧至5成热，下入葱姜，放入2片香叶、1个八角、少量花椒，下入小米椒，大料全部炒香之后，下入豆瓣酱，炒出红油之后，下入炸好的鸡块，翻炒均匀之后下入香菇，加入适量清水，清水的量刚好没过鸡块就可以，大火烧开之后，转小火炖25分钟。5、下面调一下味，加入1勺鸡粉、胡椒粉，加入1勺白糖提鲜，加入1小勺十三香，加入适量蚝油、适量生抽、汤汁即将收干的时候，下入炸好的土豆、洋葱丁、青红辣椒片、芹菜，辣椒和洋葱炒软之后就可以出锅了。

• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 推荐几道美味可口的家常美食，口感好味道更鲜，在家待客很有面子
• 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜，好吃不腻还刮油，真是太香了
• 香而不腻的几道家常菜，美味简单营养，解馋下饭，每次做饭都不够
• 几道美味的家常菜，味道鲜美，做法不简单，每次家人都多吃2碗饭
• 好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，香到多吃碗米饭
• 在家待客推荐几道特色菜，鲜香可口，一年四季都适合不比下饭店差
• 百吃不厌的地锅鸡，你会做吗？
• 春节过后教你几道接地气的家常菜，色香味美，简单易学