简单上档次的几道家常菜,美味十足,下酒下饭,上桌抢着吃
红烧鱼块
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用料 鲜鱼、大蒜、干辣椒、老姜、老抽、白糖
做法
鱼让卖鱼滴大叔杀好,开肠破肚什么的都弄好,拿回来稍微再弄一下,去掉没弄干净的鱼鳞,洗干净即可
准备:老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段,鱼切块
锅中放适量油,将鱼块下锅翻炒
鱼肉变色后,放老姜片、干辣椒段,稍加翻炒
放料酒,放老抽、白糖,翻炒均匀
加适量清水,盖上锅盖煮呗,鱼完全入味,放入大蒜段,翻炒均匀即可
蒜苗回锅肉
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做法
1.备好材料,把蒜苗洗干净切斜刀备用,肉洗净
2.锅加少许水加几片姜,把洗干净的五花肉煮熟
3.煮熟的五花肉切成薄片,切的时候要顺着瘦肉切,炒出来的回锅肉更好看
4.锅里放少许油,先放几颗花椒,再把五花肉倒入锅里煸出油
5.放几片姜,豆氏,糖,蒜白,加一点盐,鸡精翻炒,(豆是有盐的,所以加盐加一点点就可以了)
6.最后把蒜叶倒入翻炒均匀,加生抽,味精提味
炒双菇
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材料:
白玉菇100克、秀珍菇100克、青椒半个;玉米油2勺、盐半勺、糖半勺、老干妈酱半勺、葱2根、姜片、蒜2瓣、生抽半勺;
做法
1.双菇洗净;
2.青椒洗净切丝,胡萝卜洗净切丝;
3.锅烧热,放入双菇炒;
4.炒软,杀出水分,盛出;
5.再热油锅,放入葱姜蒜炒香;
6.放入老干妈酱炒出红油;
7.再放入青椒和胡萝卜翻炒;
8.放入双菇翻炒;
【 简单上档次的几道家常菜,美味十足,下酒下饭,上桌抢着吃】9.加生抽,糖炒匀,出锅即可。
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