做的红烧肉不好吃怎么办？大厨：加上这一步，好吃还不腥！白醋

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大家吃饭的时候，最喜欢用什么食物来下饭？大多数人肯定会选择使用肉食来下饭，糖醋排骨、辣子鸡丁、红烧肉等等肉食，其中，喜欢红烧肉的人一定是最多的。因为红烧肉的肉十分的嫩，味道也特别好，用它下饭再合适不过了。喜欢吃红烧肉的人很多，可是，会做红烧肉的人却不多。有的人做出来的肉中，都有一股肉腥味，这是为什么？红烧肉腥味大，该怎么办？大厨：加上这一步，肉嫩不腥，非常好吃。
【家常红烧肉】
食材：五花肉、花椒、冰糖、香叶、八角、桂皮、葱姜、食盐等
做法：一、大多数人在做这道菜的时候，都会先把肉放到锅中焯水，这一步骤的目的是为了去除肉的肉腥味。想法是很好的，可是做法却不对。直接焯水，并不能有效的去除肉的肉腥味。
【 做的红烧肉不好吃怎么办？大厨：加上这一步，好吃还不腥！】所以说，我们第一步，不应该焯水，而是煎肉。准备一口锅，等到锅热了之后，把五花肉的皮朝下，放到锅中煎一会儿。这样附着在猪皮上的杂质就会被煎掉，肉也就不会臭了。

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二、五花肉煎好之后，把它切成小块，再把它放到水中进行焯水，这个时候焯水，就能把肉当中的肉腥味给去掉了。在焯水的同时，我们还要处理其它的食材，葱姜蒜切成小段即可。
三、准备一口锅，在锅中倒入适量的油，然后把冰糖放到锅中进行炒色。等到冰糖颜色发生变化之后，把肉放到锅中翻炒。与此同时，在锅中加入生抽、八角、花椒、桂皮、料酒等调味品。翻炒至五花肉变色后，再锅中加入足量的清水。

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四、使用大火把水煮开，然后转为小火，用小火慢慢的炖肉。如果大家不喜欢用清水的话，可以用啤酒代替，啤酒具有提鲜去腥的功效，用它来代替清水，也是一个很不错的选择。对了，小火慢炖的时间要注意，最好慢炖五十分钟左右的时间，让肉变得更烂，这样一来，它的口感也就会变得更好了。

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五、时间到了之后，大家不要着急把肉盛出来。大家最好先把锅里的调料都给取出来，这些调料吃起来很难吃，为了不让它们影响肉的口感，所以，还是把它们提前挑出来比较好。最后，再把肉盛到盘子当中，端到桌子上。
想把这道菜做的特别好吃，最重要的一步就是煎肉了，把肉放到锅中煎一下，才能有效的去腥！