红烧排骨家常做法，色泽红亮诱人胃口，鲜香入味非常好吃又下饭面子|学会|牛肉丸子|味美|营养|过年|中

我的家常厨房家常菜，再过几天就到中国传统的节日春节，不管是怎么样的肉类，从今天开始都有了一定幅度的涨价，要想做好吃的就趁现在。

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还好今天也买了几斤排骨，就是想存放在冰箱里过年时烹饪。平时小朋友都喜欢吃排骨，不管清蒸排骨还是糖醋排骨，都是嘴里的美味。今天就给分享一道红烧排骨的家常做法，泽红亮诱人胃口，鲜香入味非常好吃又下饭。所需要的食材：猪排骨500克，蒜米2粒，生姜1小个，干红辣椒3个，适量盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、红腐乳、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒、海鲜粉。

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首先处理好排骨。把排骨切成块片，过清水清洗干净血水，起锅加入足量的清水，切好的排骨块片冷水下锅，开大火煮开捞出表面的浮末，再煮1分钟左右，捞出过水清洗干净，然后装盘备用。

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第二步炒排骨。起锅浇油，加入适量的冰糖，小水慢炒至冰糖完全融化成枣红色时，倒入焯好水的排骨肉块，大火炒至两面金黄完全裹住糖色，倒入切好的蒜米生姜片、干辣椒、香叶2个、八角2个、桂皮1片、花椒粒少许翻炒均匀煸出香味。

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第三步焖排骨，排骨翻炒出香味后，加入适量生油、蚝油、老抽翻炒均匀调味提鲜，加入足量的开水盖过排骨和适量的料酒，大火煮汤水沸开，再调小火慢炖45分钟左右，时间到打开锅盖检出锅里的配料，加入适量盐和海鲜粉增加底味和鲜度，开大火收汁，即可出锅装盘上桌。

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这样一道家常菜红烧排骨就做好了，油亮清脆好有胃口，一盘都不够吃。排骨的烹调做法多种多样，不管是炒、焖、炖还是烧汤，都是一道非常美味的家常菜肴，各种不同的风味口感，都能够让人的胃口大开，越吃越美味。

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总体上来说，红烧排骨和糖醋排骨的做法是大同小异，只是红烧排骨少了点醋味，但却增加一丝醇香的味道，更适合不喜欢吃醋的人的口味。如果你喜欢这样的一道美味佳肴的话，就动手来做一做吧！你觉得我观点怎么样？请给我点个赞，关注和分享！也欢迎您在我的评论区留下你的看法，分享给更多的人学习。