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俗话说，靠山吃山靠海吃海。对于在海边长大的人来说，海鲜一天不吃都会馋的慌。很多朋友认为海鲜就是新鲜的好，其实，在海边下面这5种干海鲜，很多海边人都爱吃，不仅鲜香可口，关键是营养还高，下面就一起看看吧！
第一种：海燕鱼干

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不少朋友觉得吃海鱼，个头越大越好吃！其实，在海边真正会吃的，都会选择图上这样的深海小鱼，天然不污染不说，晒成鱼干之后，鱼肉相当的紧实有嚼头！

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尤其是用鲜嫩的韭菜爆炒一下，在海边极受欢迎，味道更是堪称双鲜！韭菜的鲜嫩加上紧实鱼肉的鲜香，无论是下酒还是下饭都非常的不错！要是家里有条件，把它和花生米油炸一下拌在一起吃，那滋味真是给个神仙都不换！
第二种：生蚝干

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大家都知道生蚝营养丰富，在欧美甚至被誉为“海中牛奶”！但是在海边，生蚝是冬天最佳的美味之一。尤其是趁着天气寒冷，撬开生蚝的外壳，取出肥美的蚝肉，经过天然海晒之后，一种全新的美味就出来了！

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晒干后的生蚝干，口感虽然没有新鲜的滑嫩，但是味道却更加的鲜美，尤其是底部鼓鼓的地方，一口咬下去全是满满的耗油，在酌一杯小酒，美极了！

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晒好的生蚝干，无论是煎炸炒炖，甚至是煲粥都可以，做法比新鲜的更多！而且只要放在冰箱，一年半载都不会坏！关键是生蚝干好吃耐放，营养还高！
第三种：瑶柱

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瑶柱在很多美食类栏目中都有出现，别看它一粒一粒的个头小，很多佳肴都靠它来提鲜提味！瑶柱其实就是扇贝最中间的闭合肌，它含有整个扇贝百分之七十的营养含量！

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瑶柱自古就被誉为“海八珍之一”，非常适合煲汤，尤其是与鸡肉一起煮炖，鸡肉的醇香配合瑶柱的鲜香，堪称是舌尖上的美味！

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此外，早晨煮粥喝粥的时候，随手放入几粒瑶柱，一碗鲜美可口的海鲜粥就算做好了！而且无需其他酌料，粥的味道就非常鲜美！所以说，在海边长大的人，走到哪里都忘不了瑶柱的鲜！
第四种：干鲍鱼

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在海边有一种海鲜，鲜活的反而没有晒干后的贵，它就是干鲍鱼！鲍鱼属于海珍中的美味，尤其是干鲍鱼更是美味中的极品！其次，干鲍鱼之所以很多海边的人喜欢吃，不仅因为它美味，由于晒干之后的鲍鱼，样子像极了“元宝”，所以，在海边年夜饭中，酱汁鲍鱼是很多家庭必做的一道美食！

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不过想要吃到美味的干鲍鱼，泡发是个技术活。泡发的时候必须要用纯净水，且浸泡时间不能少于三天，而且还要平均三至五个小时，替换一次水，这样才能把干鲍鱼泡发到极致，做出来的鲍鱼才好吃美味，营养还高！

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泡发好的干鲍鱼，无论是浇汁，还是爆炒绝对的美味，尤其是营养还高！关键是有了它，整顿饭菜的档次都提高了N个档次！

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