招待客人的几道家常下饭菜,家里来客人了直夸奖,倍有面子
文章插图
开屏武昌鱼
食材:900g武昌鱼、2个小红尖椒、1小勺盐、适量姜、30ml醋、15ml料酒、1/2小勺鸡精、适量白胡椒粉、10g姜末、10g蒜末、20g葱末、20ml蒸鱼鼓油、20ml麻油
做法:
1.活武昌鱼一条,打鳞剜鳃。头尾各切一刀,将内脏从侧面抠出。中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍)。
2.将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。
3.将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜末。
4.放入已上汽的蒸锅,蒸8-10分钟左右即可。蒸鱼的时候,将小红尖椒斜切成圈,小葱切末。将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱末,最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。
文章插图
香菇烧豆腐
食材:北豆腐、干香菇
辅助食材:胡萝卜、生抽、盐
做法:
1.把干香菇清洗干净,再泡水,豆腐切块,胡萝卜切片备用。
2.锅中倒入油,把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可。将泡好的香菇切片,香菇水留着待用。
3.锅中倒入油,下如香菇翻炒,再下入胡萝卜翻炒均匀。锅中倒入煎好的豆腐,翻炒均匀。
4.倒香菇水煮一会,倒点生抽, 用大火烧至收汁(香菇水沉淀或去杂质在入锅)。最后出锅前勾芡,撒点盐即可。
文章插图
懒人版芋头烧肉
用料
芋头400g五花肉500g生姜15g大蒜15g香叶2g桂皮5g干红椒8g八角5g老抽15g生抽15g盐3g冰糖30g清水1000ml
做法
1.芋头洗净切块,五花肉切块。
2.将五花肉放入电放锅中,依次加入生姜、大蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮、干红椒、八角、清水,开启煮饭模式。
3.第一次煮饭模式结束后,加入切好的芋头,再次开启煮饭模式。
小贴士:芋头和五花肉需要分次加入,若一次性加入,五花肉还未变软烂,芋头已经烂了。
文章插图
溜肥肠
用料:猪大肠 1斤 胡萝卜 半根 青椒、灯笼椒 各一支 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 葱姜末 少许
做法
1 猪大肠、辣椒切滚刀块,胡萝卜切片,葱姜蒜切末。
2 锅里倒少许油,倒少许白糖炒糖色,然后下肥肠煸炒,炒的色泽金黄,油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜。蒜片,继续煸炒两分钟。
【招待客人的几道家常下饭菜,家里来客人了直夸奖,倍有面子】3 胡萝卜、辣椒放进去炒大概2分钟,水淀粉勾芡,撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可。
- 请客吃饭,教您几道撑场面的家常菜,下酒下饭,客人吃后赞不绝口
- 在家自己动手就能做的几道家常菜,家人吃的开心自己也有成就感
- 推荐几道美味可口的家常美食,口感好味道更鲜,在家待客很有面子
- 中国人丢弃的美食,却成为了英国人的“最爱”,三天不吃就馋得慌
- 春节过后教你几道爽口开胃的家常菜,好吃不腻还刮油,真是太香了
- 香而不腻的几道家常菜,美味简单营养,解馋下饭,每次做饭都不够
- 几道美味的家常菜,味道鲜美,做法不简单,每次家人都多吃2碗饭
- 勾人食欲的6个家常菜,轻松拴住家人的胃~
- 好吃不腻的几道家常菜,美味简单下饭,爽口开胃,香到多吃碗米饭
- 在家待客推荐几道特色菜,鲜香可口,一年四季都适合不比下饭店差