湘式小炒五花肉，蒜香空心菜，小鸡炖土豆，辣炒茄丝的做法巧克力|大讲堂|三十二|快手|配方|曲奇|

新鲜食材，是对美食的致敬，而尝遍所有美味，依旧贪恋的味道，我们称之为家。与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生，相知相惜。用古法压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相遇。美食带给人的喜悦，与时间无关，花4小时做一顿大餐，和用4分钟等一碗美味的面，同样令人欢喜。世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。

文章插图
湘式小炒五花肉
做法
1.准备好食材
2.青椒滚力切片，五花肉切薄片，生姜蒜头切片，葱切成段
3.锅烧热放入五花肉，不停炒以免粘锅，炒至出油放点白酒去毛腥味
4.炒至五花肉有点变黄放入姜蒜爆香
5.这时放入青椒
6.炒至青椒断生放入老抽炒一会，再放入蚝油炒匀即可

文章插图
蒜香空心菜
材料：空心菜500克、大蒜3头、鸡精适量、盐1/2茶匙。
做法：
1.空心菜洗净后切掉根部硬梗，然后折成小段备用；
2.大蒜切成末备用；
3.锅中放少许的猪油，5成热时放入大蒜末爆香；
4.然后放入折好的空心菜翻炒均匀；
5.菜叶炒倒后调入盐和鸡精即可；
小鸡炖土豆

文章插图
食材：小鸡1000克、土豆350克、八角4个、桂皮2个、花椒2克、生姜2片、蒜头8克、红干椒5个、红辣椒1个、青辣椒1个、酱油2汤匙、蚝油1汤匙；
做法
1.小鸡仔处理好内脏，剁成大块；锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气；准备好其他辅料；将辅料切洗好备用；
2.小土豆去掉外皮；放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止；锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦；将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄；
3.倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可；倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右；
4.鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖；放入葱结煮2分钟；将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火；
辣炒茄丝

文章插图
食材：茄子300克，干辣椒10克，蒜末、葱段各少许、盐3克，鸡粉2克，辣椒酱10克，生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法：
1 、将茄子去皮洗净切成段，再切片，改成细丝，装在盘中，待用。
【湘式小炒五花肉，蒜香空心菜，小鸡炖土豆，辣炒茄丝的做法】2 、锅中加入适量清水，大火烧开，放入少许食用油，再倒入茄子，煮约1分钟至断生，关火后捞出焯好的茄子，放在盘中，待用。
3、用油起锅，倒入蒜末，翻炒匀，放入洗净的干辣椒，翻炒香，再倒入焯煮好的茄子，翻炒均匀。
4、转小火，加入辣椒酱，淋上少许料酒提味，再加入盐、鸡粉调味，淋入生抽，炒匀入味，淋入少许水淀粉，炒匀，收芡汁，撒上葱段，炒香、炒熟。