开胃又解馋的几道家常菜,色香味俱全,一家人吃得有滋有味!
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五香猪蹄做法1.猪蹄洗净对半切(买的时候让卖家搞定,也可以不切)热水焯一下2.电压力锅准备好,放入猪蹄加入桂皮3.加入花椒4.加入香叶5.加入八角6.依次加入盐、糖、味精、老抽、喜欢带点辣口感的还可以加入几个干红辣椒。7.电压力锅选合适的功能闷上,时间到了之后便大功告成,可热吃,滑嫩柔和,可冷吃有嚼劲口感不错!
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红烧鱼块食材:草鱼1条、味精1.5克、葱5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白糖20克、黄酒30克、油做法:1. 鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。2. 锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。
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麻辣牛杂香锅1、牛杂洗净,入高压锅30分钟2、土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段;土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用3、牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用4、锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。5、调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂。6、待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜
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