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宅在家炒了这盘菜，家人都是好吃，味道鲜美，一会就抢光了
时间真快，一转眼就是2月份了，还有几天的时间就要过年了，很多的单位学校都开始放假了，孩子的幼儿园早就已经放假了，我又成了全职在家带娃的妈妈了，因为疫情的原因，很多的地方想去也去不了，所以还是安心地宅在家吧，
宅在家就是吃吃喝喝的一天，每天起来就想着今天要吃什么，不知道大家是不是也这样呢？

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今天给大家推荐一道非常营养又好吃的菜品，就是鸡心腐竹炒蘑菇，都是营养丰富到位食材，也是无意中这样炒了一盘菜，家人都是很好吃，味道鲜美，一会就抢光了，食材丰富，营养更丰富，腐竹中含丰富的蛋白质而含水量少，
且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。

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【 宅在家炒了此菜，家人都是好吃，味道鲜美，一会就抢光了】蘑菇用到的是非常常见的平菇，平菇中平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。所以尤其是小孩子，多吃蘑菇对身体是特别好的。
【菜品】：
鸡心腐竹炒蘑菇
【烹饪食材】：鸡心300克、尖椒1根、平菇200克、腐竹2根、剁椒1勺、葱姜丝适量、食用油适量、料酒半勺、生抽2勺、糖适量
【烹饪步骤】：
1、将鸡心多半切开之后放入温水中，然后戴上手套将鸡心清洗干净，洗好之后加入适量的盐和少许料酒抓拌均匀之后腌制片刻。

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2、平菇撕成条条状泡发腐竹切段，尖椒去籽切段。

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3、锅中加油，然后将鸡心放入油锅中翻炒，直到炒到变色就可以了，炒的时候加入一勺料酒去腥味。

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4、加入葱姜丝，喜欢吃辣的可以放一些小米椒，吃不了辣的就不放，放入一勺剁椒，然后把腐竹放入锅中翻炒均匀。

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5、放入平菇，在再加一勺生抽焖煮2分钟。

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6、加入尖椒段，然后加入适量的白糖，白糖能够体提，汤汁收干就可以关火盛出来了。

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【烹饪小贴士】：
1、鸡心洗干净之后加入盐和料酒腌制一下，这样更容易入味而且还没有腥味，腌制的时间大约是10分钟以上就可以了。
2、剁椒还有尖椒都是比较辣的，大家要是不能吃辣的话就酌情添加就可以了。
【文案编辑】目海食王小厨