给猪肉换个做法,不要总炒焖炖了,用此做法,全家人都抢着吃
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猪肉是大家食用最多的肉类,或炒或焖或炖,各种吃法,不一而足。但有一种吃法,特别地推荐给大家,喷香酥脆,香气四溢,大人孩子见了都会抢着吃。
嗯,我说的这种做法就是小酥肉。它是用猪肉炸制而成的小吃,时不时炸一盆小酥肉吃,又脆又香,无论是炸好拿着吃还是用来涮火锅、做汤、炖菜,都好吃的很。我家总是隔三差五地炸上一盆,除了现吃的,余下的装进保鲜袋放冰箱冷冻保存,随吃随取,尤其方便。强烈推荐给大家的美食,大家跟我来。
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【小酥肉的做法】
【需要准备的材料】:猪腿肉500克、鸡蛋2个、红薯淀粉适量、白胡椒粉2茶匙、黄酒1汤匙、白糖2茶匙、盐少许、油。
【具体做法】:
1、先来说食材的选择。我选择的猪前腿肉,这里瘦中带一点点肥,炸出来很香。当然您也可以用里脊。先把猪肉切成薄片,加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐。
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2、用筷子拌匀,把猪肉片腌制上十来分钟左右。然后磕入鸡蛋拌匀。加入鸡蛋后,炸好的小酥肉酥脆喷香,好咬好吃。
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3、然后慢慢地往盆中添加红薯淀粉,不要试图一次加到位。这里的淀粉不是玉米淀粉,要选择红薯淀粉,炸出来的是酥脆的。
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4、继续用筷子搅拌成稀糊状,用筷子夹起一片肉,液体不会滴落就好。
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5、我用的是菜籽油,烧热后把挂好浆的肉片一片片地下到油锅里,中小火炸。
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6、炸至金黄色即可,捞出来,用吸油纸吸一吸油,开吃吧!
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【给猪肉换个做法,不要总炒焖炖了,用此做法,全家人都抢着吃】我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我,同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论,感谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利。
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