青椒|虎年大吉!下饭极品!肉末虎皮椒


青椒|虎年大吉!下饭极品!肉末虎皮椒
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虎年还不吃虎皮椒啥时候吃啊? 吃货就是吃啥都得找个理由,吃的才理所应当,胖的理直气壮!
By 豆酱饭米白
用料

  • 尖辣椒 3~6个
  • 猪肉末 50~100克
  • 蒜瓣 6个
  • 淀粉 2勺
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1/2勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 适量
做法步骤
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1、青椒洗净,沥干水
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2、切成小段
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3、用刀背按压平青椒,以便更好入味
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4、肉化开,切片,搅拌机打成肉末,加姜末
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青椒|虎年大吉!下饭极品!肉末虎皮椒】5、加生抽、老抽、料酒,拌匀
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6、水淀粉一份,备用
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7、蒜瓣剥净,切片,备用
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8、油热后倒入青椒段,中火煸炒至青椒微微出水,表皮出现“虎皮”,盛出备用
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9、倒油加热,肉末下锅炒散,再加蒜片炒香
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10、倒青椒段翻炒断生,加水淀粉炒匀
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11、口味偏重的可以再加一点盐翻炒,口味轻的加一点生抽调味即可!
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12、亮堂堂出锅!下饭极品!两碗起~
小贴士买的青椒偏辣了,其实可以先把青椒段泡一会,去去辣再炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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