翻炒均匀|这年头吃啥都不如吃素，12道素菜的做法，清肠刮油比大鱼大肉强( 二 ) 甜味剂|营养学|三分糖|薛勇|配

文章插图
【腐竹炒白菜】
原料：毛白菜腐竹蒜片油盐
制作：先将腐竹用冷水泡软备用；烧锅水加入适量的盐，将腐竹放进锅中焯煮两分钟后捞出；热锅凉油，加入蒜片进锅煸炒香；将腐竹进锅翻炒两下；加入白菜叶进锅大火快速翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

文章插图
【百合炒莴苣】
原料：莴苣鲜百合油盐
制作：莴苣片加入少许盐腌制一下；烧锅水将百合片放进水中焯煮1分钟捞出备用；热锅放入少许油，加入莴苣片进锅翻炒两下，加入焯好的百合进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀。

文章插图
【口蘑炒包菜】
原料：手撕包菜口蘑枸杞油盐
制作：包菜手撕成片备用，热锅凉油，先将口蘑片放入锅中翻炒，炒至口蘑片微微发软将手撕包菜叶放进锅中翻炒至变色，加入适量的盐调味，最后将枸杞入锅翻炒均匀即可。

文章插图
【姬菇炒豆苗】
原料：姬菇黑豆芽红辣椒油盐量
制作：烧热锅放入适量的油，放入姬菇进去翻炒至微微发软，加入黑豆芽进去翻炒几下；加入少许盐调味，出锅前加入红椒丝翻炒变色即可。

文章插图
【番茄炒笋瓜】
原料：笋瓜番茄蒜片油盐
制作：烧热锅放入适量的油，先将蒜片放进锅中煸香；加入番茄块进锅炒至将其微微出汁；加入笋瓜片进锅翻炒至其微微发软，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可。