美味简单的几道家常菜,爽口开胃,下酒下饭,每次上桌准光盘
莲藕焖鸡翅
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食材:泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺
做法:
1、鸡翅洗净,对半切开。
2、内加入1勺料酒和适量清水,下入鸡翅焯水,捞出沥水备用。
3、藕带备好,大蒜切末、黄灯笼辣酱备好,小米椒香葱切小段。
4、 起锅热油,下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油,加入鸡翅,翻炒片刻。
【 美味简单的几道家常菜,爽口开胃,下酒下饭,每次上桌准光盘】5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后,转小火炖煮20分钟。
6、开盖加入盐稍加收汁即可,出锅装盘撒上小米椒和葱花。
酸辣鸡爪
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食材:鸡爪11只;香菜一小把;大蒜半颗;生姜;料酒;白糖;盐;芝麻香油;柠檬1颗;枸杞
做法:
1、香菜切段,蒜切末,姜切片,柠檬切片,备用。
2、将切好的拌料放入一个碗里备用,放入盐,糖。
3、鸡爪对半切成三段,洗净备用。
4、冷水下锅,放入鸡爪,姜片,料酒,开煮,水开后再煮六分钟左右。
5、煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉,用冰水泡一泡,降温越迅速肉质口感越劲道,鸡爪凉透后沥干水备用。
6、将切好的拌料加入醋,生抽,香油,调味至自己喜欢的口味即可。
干煸菜花五花肉
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做法:
1.菜花洗净切成小朵,胡萝卜切片,五花肉切片。
2.热锅放食用油。
3.放入五花肉,翻炒。
4.炒至肉片变色,放入适量盐,继续炒至肉出油,放入菜花,翻炒。
5.炒至变色,倒入少量料酒,继续煸炒。
6.到菜花七分熟时加入胡萝卜,再炒,出锅时加入适量食盐,鸡精炒匀即可。
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