酸辣牛肉

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食材：牛脊肉400g辅料：榨菜末80g，酸蒜苔末100g，酸萝卜末100g，泡辣椒末100g，蒜末50g，香葱末30g，辣椒粉3g调料：蚝油20g，草菇老抽7g，色拉油100g，食盐2g做法：1、将牛脊肉切寸块大小薄片，下草菇老抽5g、蚝油10g，拌匀腌制10分钟后，走大火滑熟，捞出沥油，待用；2、炒锅留底油，下姜葱蒜末小火煸出味，依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香，加入牛肉，烹入剩余调料后翻炒均匀，即可装盘。洋葱炒猪肝

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食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。蒜香豆腐

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材料：豆腐 ，蒜， 蚝油， 盐，葱，生抽，胡椒粉， 白糖，麻油。1.首先将豆腐切成三角形的块，蒜切碎，葱切成葱花。2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌匀备用。3.锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面。4.待两面金黄时，加入调好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入适量麻油，加入葱花，一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。

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