红烧茄子

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是一道非常好吃容易下饭的菜。
用料：茄子，酱油，盐，糖，蒜
红烧茄子的做法：
把辣椒切成丝，蒜切蒜即可

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切成一片片

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轻火翻炒一会，半熟就好了

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把切好的料放下去

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进行翻炒，全部熟了就好

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把青椒翻下去轻火慢炒一会

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可以出锅了，美味的红烧茄子就好了

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【家常茄子菜谱，简单营养美味，一道不错的家常素菜菜谱，超下饭】小贴士：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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