回锅牛肉

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食材：牛肉250g，淀粉30g，面粉20g，嫩肉粉3g，蛋1个，青椒半个，红椒半个，盐3g，胡椒粉1g，鸡精3g，姜汁水15g，料酒10g，姜蒜5g，油适量
做法：
1、青椒、红椒洗净切块，将牛肉剁成茸加点分，面粉，嫩肉粉，少许盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜汁水，蛋青搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形快
2、锅加油烧6-7成热，将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出
3、锅下油烧热，放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生，下牛肉片炒匀，下料酒，盐，胡椒粉，鸡精调好味即可
红烧排骨土豆

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几款好吃的排骨菜，肉质鲜嫩软烂，做法也简单
用料
小排土豆青红椒葱段姜片冰糖香叶料酒盐鸡精
做法
排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用
土豆洗净去皮切块，青红椒切块
炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖（根据自己口味放适量的），使其慢慢融化
待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒
排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆慢炖15分钟
待土豆充分吸收汤汁后加入青红椒块盐鸡精大火收汁即可
土豆焖肘子

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看着都好吃的几款菜，营养美味，上桌立马光盘
用料
肘子一个土豆仔1斤大葱1节姜3克蒜5-6瓣干辣椒随意八角3个桂皮1节植物油2大勺冰糖适量料酒2大勺老抽2大勺高汤或水500ML盐
做法
将大块肘子肉冷水入锅焯制，水开后煮5分钟捞出
将肘子肉去骨，改刀切小块，再次入冷水锅中焯制，水开后捞出关火
葱姜蒜切片，干辣椒洗净
锅入油，炒香大料和葱姜蒜片，再加入冰糖炒一下
加入料酒、老抽、高汤
下入肘子，加入盐大火烧开转中小火焖40-50分钟
再加入土豆
继续焖制半小时左右
【几款好吃的肉菜，肉质鲜嫩不油腻，做法也简单，很下饭】待土豆基本熟时开大火收汤汁，汤汁收稠些关火撒上葱花即可

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