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葱烧黑木耳这道菜的做法和葱烧海参的做法是一样的，学会了这道菜，也可以用来制作葱烧海参，很多菜都是一通百通，所以我在学徒的时候，师傅经常就告诉我，学好基本功，很重要。基本功学好了，什么菜也都会做了。举一反三，甚至更多，在烹调中体现的淋漓尽致。话不多说开始今天的表演：

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主要用到的材料：水发黑木耳400克，京葱（大葱）100克，八角2克，姜3克，香菜10克，小葱10克，京葱叶子80克，蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽各适量

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首先我们准备食材：将京葱切小块，黑木耳用盐水抓洗干净，（黑木耳表面有很多杂质沙土等等），香菜切段。

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锅中倒入1斤油，油温升至三成热，倒入姜，八角，京葱叶，香菜，小葱，小火加热炸制焦黄，捞出留下油，升至八成热去除油腥味。备用。

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锅中倒入清水，煮开下入黑木耳，加盐，鸡精，料酒少许，蚝油，生抽，炸好的葱油，煮制入味，熟透，捞出备用。

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锅中留少许底油，下入京葱块，煎制表面金黄，葱香四溢。

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随后锅中下入黑木耳，翻炒均匀，下入煮木耳的汤汁，加盐，鸡精调味，烧至木耳入味，汤汁浓稠，淋入适量葱油，即可出锅。
【 葱烧黑木耳，葱香浓郁，做法地道，喜欢记得先收藏】

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