贵州干锅牛肉

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用料牛肉一斤(我们是两个人吃)；野菜(薄荷，水芹)适量；土豆适量；木耳适量；豆腐皮适量；五香八角适量；葱段，蒜叶适量；蒜片，姜片适量；小辣椒，干辣椒适量；料酒适量；花椒粉适量；淀粉适量；老抽适量；黑胡椒粉适量；五香粉适量做法用的食材所示。牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。分别加入蒜片，姜片，小辣椒，干辣椒，炒出香味后，加腌制好的牛肉。可根据口味加适当的盐。炒好后就可以吃了，为了拍照我没有放在电池炉上。吃的时候可以插着电池炉吃，可以在牛肉中加一些别的菜。 啤酒鸡

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食材：鸡、青椒、红椒、啤酒、，酱油、糖、盐、油做法：1、 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片；2、锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色；3、倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂；4、煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可。芹菜炒金针菇

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食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。5、肉变色后炒芹菜。6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。

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