蒜苗5种最好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃哪种年夜饭|家庭|肉丝|蒜苗|炒菜|中薪

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说到青蒜苗，不知道大家常不常吃，入冬后就是青蒜苗大量上市的季节，蒜苗可以说是万能的配菜，有着丰富的膳食纤维和营养价值，一般大家都喜欢拿来炒着吃，或者是拿来火锅吃。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿蒜苗，给大家分享5种超好吃的家庭做法，喜欢吃蒜苗的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

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做法一：蒜苗肉馅饺子（今天立冬哦，大家记得吃饺子）准备食材如下：猪肉250克，面粉250克，蒜苗250克，胡椒粉1茶匙，食盐1茶匙，酱油1汤匙，食油适量详细做法如下：蒜苗洗净控水。猪五花肉剁成馅。蒜苗切小段。取面粉，用水调成软硬适中的面团。室温醒面。锅中放油，煸炒肉馅。放入花椒粉、酱油、盐，搅拌均匀。将蒜苗与肉馅搅拌均匀。将醒好的面搓成长条。分割成均匀的小剂子。擀皮，中间稍微厚一点，四周薄一些。包好饺子，大火煮六七分钟，见饺子飘上来了，鼓涨起来了，用筷子轻轻一点有弹性就熟了，可尝尝看熟没熟再往出捞饺子。

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做法二：酱香干炒蒜苗准备食材如下：豆腐干6块，蒜苗1棵，红尖椒2个，黄酱1大勺，色拉油适量，蒜2瓣，生抽1汤匙详细做法如下：豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎，锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干，调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用，锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和小红辣椒碎，小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干，转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀，最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可！

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做法三：腊肉炒蒜苗准备食材如下：腊肉1块，蒜苗1把，黑木耳1把，色拉油适量，食盐半茶匙，生抽1汤匙详细做法如下：腊肉切片，蒜苗切斜段，木耳撕小块，锅中油烧热，下腊肉炒至肉片发亮，加入蒜苗和木耳，快速翻炒，烹少许生抽，加盐调味，即可出！

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做法四：千张炒蒜苗准备食材如下：蒜苗100克,千张250克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，食油适量，干辣椒5个，大蒜5瓣详细做法如下：先把千张切成跟蒜苗差不多大小的长条，然后把蒜苗切成段，把干辣椒切成小段，大蒜切成片。接着起锅加油烧热，把大蒜片倒入锅中，小火炒香，再倒入辣椒干，小火炒出辣味，接着把千张倒入锅中，加入1汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，然后大火翻炒至断生入味，接着加入蒜苗，翻炒至断生即可出锅！

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做法五：蒜苗回锅肉准备以下食材：猪腿肉500克，蒜苗4根，酱油1/2汤匙，豆豉1汤匙，菜籽油适量，黄酒2茶匙，郫县豆瓣酱1汤匙，鸡粉1茶匙，葱3段，姜1块，蒜粒2瓣，花椒10粒详细做法如下：将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净，取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味，把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞出，立即放入冰箱急冻室，冻3至5分钟，将生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成马耳朵型小段，将豆瓣和豆豉剁细，把猪肉从急冻室取出，趁外冷里热的时候，切成薄片，炒锅内放入油，将肉片下入锅里，下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型，把肉推到锅沿，放入生姜和大蒜炒香，下入甜面酱，酱油、鸡粉炒到均匀入味，视情况看是否调入盐，下入青蒜段，炒至断生即可！