简单美味的几道家常菜，下酒又下饭，在家请客吃饭非常有面子菜谱|美味|嫩肉|肉菜|营养|家常|中薪

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话梅排骨食材：排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐做法：1、将话梅用开水泡上10分钟；姜切片；葱切段；2、排骨洗净切块，冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出再用温水洗净控干水分备用；3、、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖完全融化，且变为棕色后，下入炒过水的排骨一起翻炒；直至排骨完全上色；再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒均匀；4、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开；5、加盖，转为小火，焖煮40分钟；6、揭开盖，加入盐、生抽、蚝油调味，大火收汁，即可出锅装盘

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玉米粒双椒碎肉丁食材：玉米粒；青椒；红椒；料酒；盐巴；瘦肉；淀粉；鸡精1、肉切成小丁加入淀粉、盐巴、料酒腌上10分钟；青椒红椒去蒂去籽切成小丁（备用）。2、烧油锅，7成热的时候把肉丁放入油锅里，用铲子翻炒，快熟时，加点红酱油翻炒熟，盛出备用。3、锅洗干净，烧热油，7成熟时加入玉米粒翻炒2分钟后.加青红椒翻炒，倒入炒好的肉丁炒匀，尝着味儿加入鸡精和盐调味。

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咖喱茭白材料：茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量做法：1、茭白去壳洗净切条放入开水锅中焯一下捞出沥水2、茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量3、放入咖喱块，加入适量水，加入适量白糖4、淋入香油，加入少许盐翻炒均匀即可

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滕州辣子鸡1、鸡半只，切成鸡丁肉。干辣椒和小米椒剪成小段备用。2、起锅烧适量的油，放2片姜片，2个大葱段和1克花椒煸炒，然后下鸡丁继续翻炒，再放入干辣椒翻炒。3、再放小半勺甜面酱，料酒、和味达美翻炒1分钟左右后加水，刚没过鸡肉就好。4、放小米椒，中火炖一会，待剩少许汁时，加螺丝椒，蒜瓣快速翻炒，在放少许油出锅即可。