做萝卜馅饺子时，别再用盐杀水了，学会这样做，萝卜鲜香不出水说起冬天最应季的蔬菜，你能想到什么？其实去菜市场上看一看就知道了，白菜、萝卜这两种时令蔬菜最受欢迎。更何况现在马上就要过年了，好多人都开始囤年货，我们家的萝卜囤了一堆，这形势我感觉吃到过完年都足够了。

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萝卜，营养价值其实非常高，脆嫩多汁的口感，吸引着众多人。说到萝卜的做法，也是多种多样的，炒着吃、炸萝卜丸子、腌着吃等等。除此之外，还有一种做法深受人们欢迎，它就是又香又嫩的萝卜馅饺子。

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寒冷的冬天吃一碗饺子，这种感觉实在太满足，对于我们北方人而言实在拒绝不了。但是对于做萝卜馅饺子，却让很多人有了困惑。萝卜容易出水，因此需要提前杀水，但是用盐杀水会让萝卜口感变得很不好。今天就教大家一招，萝卜鲜香不出水。

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【萝卜杀水小妙招】萝卜做馅的时候，人们都知道不能直接拌馅，不然出水非常严重。那么给萝卜杀水，人们一般会选择什么样的方法呢？要不就是用盐杀水，要不就是下锅去焯水，不过这两种方法都不好，容易把萝卜本身的鲜味给弄没了。

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今天把正确做法分享给大家，不用盐不用焯水，只需把萝卜放锅里炒一炒即可。萝卜洗净、去皮，擦丝之后，就已经开始出水了，我们用手将其中的水分攥一下。下面往锅中加上少量的食用油，然后将萝卜丝放进去煸炒，炒至基本没有水分为止。基本没有水分之后盛出来就可以了，千万不能完全没有水分，这样包出来的饺子也不好吃。

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【做萝卜馅饺子】用料：羊肉、白萝卜、大葱、盐、鸡精、生抽、蚝油、香油、食用油1、买回来的羊肉切成块状，然后放到绞肉机内绞成肉馅，之后拿出来放到碗里备用。还有葱切成葱花，也放到羊肉馅中备用。

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2、下面我们开始调肉馅，往肉馅中加上盐、鸡精、生抽、蚝油、香油，将其搅拌均匀即可。3、把肉馅做好之后，我们开始准备白萝卜。将其清洗干净擦成丝之后，把出来的一部分水分攥干。

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4、下面准备一口锅，往里面倒上一点点食用油，接着把白萝卜放进去，用小火开始炒，炒到基本上没有水分以后，就可以盛出来了。萝卜丝盛出来放凉以后，就可以将其跟肉馅混合，然后拌匀就可以了。

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