美味可口的几道家常菜,看着就流口水,好吃还特别下饭
杂菌红烧肉
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制作:1、把猪五花肉切成大块后,在沸水锅里汆至断生,捞出来冲洗净,再入锅加家常味的红汤煨至软熟。 2、把鲜杏鲍菇切成块,与水发香菇块一起在热油锅里过油后,倒出沥油待用。 3、临走菜时,取净锅放油,先下适量的火锅底料炒香,再舀入已经烧好的红烧肉及原汤,煨的过程中加入杏鲍菇块、香菇和蒜薹节,另外加盐和味精,烧至入味,收汁后淋一点木姜油便起锅装碗。 红烧羊腩
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准备食材如下:羊腩200克,胡萝卜1根,土豆1个,食用油5毫升,花椒1抓,香叶1片,葱段2片,姜3片,蒜瓣5半,白砂糖1茶匙,生抽1汤匙,盐1茶匙 具体做法如下:胡萝卜切滚刀块,土豆切块,泡水里备用,羊腩切小块,起锅放入清水,羊腩冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食油,放入花椒1抓,香叶1片、葱2段、姜3片、蒜瓣5瓣,放入羊腩、白砂糖1茶匙,翻炒均匀,加入生抽1汤匙,继续翻炒,加水没过羊腩,大火煮开后转小火炖煮半小时,再倒入胡萝卜,土豆,炖煮10分钟,接着大火收汁即可!家常豆腐
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食材:豆腐1斤、木耳五朵、香菜少许、蒜2瓣、油、生抽、白糖、鸡精、生粉 做法:1、豆腐在淡盐水中煮二分钟。 2、干木耳泡发去蹄。 3、木耳在水中煮二分钟。 4、豆腐切成四厘米厚的块。 5、热锅倒油放一点盐,一块一块放入豆腐这小火煎至两面金黄色捞出。 6、锅内留油,倒入蒜爆香,倒入木耳翻炒。 7、倒入煎好的豆腐炒一分钟。 8、倒入生粉、鸡精、生抽、白糖加水勾芡。 9、装盘放香菜。
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