黄油|#奈特兰芝士粉挑战赛#零失败！酥到掉渣！一口一个杏仁一口酥

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今天和大家分享的是一道零失败,奶香浓郁,一口一个,酥到掉渣的小零食~杏仁一口酥，制作非常简单，打发下黄油，再把材料混合揉匀就可以烘烤了。说起打发黄油，接触烘焙也有几年了，对于打发黄油我是比较懒的，黄油打发不到位直接影响了成品，所以一直以来需要打发黄油的我都很少制作，不过自从入手厨师机之后，打发黄油的活就交给它了，解放了双手，还能节省不少时间。而且制作面包揉面，蛋糕打发蛋白，奶油的工作都可以交给厨师机，6.2L大容量，家里用或者店面用都可以，一机多用，省时省力又省钱
By 北纬yhz
用料

低筋面粉 100克
杏仁粉 10克
黄油 72克
全蛋液 36克
细砂糖 30克
杏仁片适量
蛋黄 1个

做法步骤

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1、准备需要的食材，奈特兰黄油室温软化。软化好的黄油放入厨师机，中高速打至发白，这边可以直接设置打发的时间，液晶显示屏可以显示设置的时间，非常方便。

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2、加入细砂糖搅打均匀，再分次加入全蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次，避免油水分离。

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3、杏仁粉和低筋面粉混合过筛到黄油中，用刮刀稍微压拌。

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【 黄油|#奈特兰芝士粉挑战赛#零失败！酥到掉渣！一口一个杏仁一口酥】4、带上手套把面团压拌至看不见干粉即可，不要过度揉搓，避免起筋影响口感。

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5、揉好的面团分别分成10克左右的小面团。

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6、分别搓圆，再稍微压扁。

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7、摆入烤盘，中间要留点空隙，避免粘连在一起。

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8、表面刷层蛋黄液，再放上杏仁片。

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9、烤箱上下火170°提前预热，烘烤时间为18分钟，烘烤结束后晾凉就可以吃啰。

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10、一口一个！酥到掉渣！

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11、奶香浓郁！煲剧，下午茶小零食！用来做春节伴手礼也不错哦！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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