鸡蛋米饭就能做出好吃的美味,软软的蛋包饭的制作方法
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2人份的蛋包饭需要的原料:3个鸡蛋;3大勺牛奶;5克黄油制作用到的工具:筷子,小一点的平底锅,硅橡胶铲(非必要,但是有的话会方便很多)
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烹饪方法1.不给鸡蛋调味,只放牛奶,用筷子把鸡蛋打散和牛奶混合
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如果你加入牛奶,鸡蛋就会变得不容易凝固,这样第一次做的话更容易。另外,在这个阶段加盐的话,凝固温度会降低,鸡蛋下锅后容易烧糊。2.平底锅充分加热,放人黄油融化(可以放一点蛋液,下锅后立即凝固就可以了)
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火候控制小火转中火。火太弱的话,鸡蛋的过火速度会变慢,很难包好,太强的话过火速度会很快,会烧焦,需要注意。3.将鸡蛋液全部倒入,用筷子搅拌,开始半熟凝固后,从火上取下
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继续搅拌,要搅拌到底部有洞的程度。4.往着平底锅中心位置合上鸡蛋
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按中间、侧面的顺序折叠的话,会包成很好的椭圆形。5.把蛋向里侧滑动,把里侧的蛋向外翻转,从里面也包进去
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利用平底锅的一个侧面,轻轻翘起平底锅,让鸡蛋慢慢翻转,让鸡蛋包着的口子翻到下面去。6.将鸡蛋轻轻放在米饭上,用菜刀切开鸡蛋表面,左右打开
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用菜刀从正中切开,里面就会出现粘糊糊的半熟鸡蛋。在配上热腾腾的米饭非常美味。
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