小时候，好像每个人都做过不切实际的梦吧。比如，拥有魔法棒，把一个字没动的作业写得满满当当，再变出很多很多漂亮衣服。长大了是不是都发现，小时候的自己就是个憨憨......但今天，小主要告诉你们一个小秘密：我真的拥有魔法哦~不信？来看看今天介绍的这款抹茶魔法蛋糕吧！

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这款蛋糕的魔力在于，只需要把一种面糊放进烤箱，烤完之后就会自动形成三个分明的层次。一层是松软的海绵蛋糕，一层如卡仕达酱般柔软香甜，一层如布丁般嫩滑清爽，而且每一层都能品味到抹茶的清香呢！嘿嘿，想不想知道为什么这么神奇？

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其实原理很简单，就是面糊中的不同原料在高温下分解，然后又由于重量不同，有的浮在上面，有的沉淀下去啦。“施魔法”成功后，如果宝宝们想拍照发朋友圈的话，烤好后冷藏一阵子再切片，分层更明显，蛋糕也会更上镜！ 抹茶蛋糕>>>制 作 时 间<<< 70分钟>>>烹 饪 器 材<<< 烤箱>>>烹 饪 食 材<<<

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固底模具：20cmx10cm（6寸圆模也可以）牛奶 230g?蛋黄 2个 /??蛋清 2个?细砂糖 55g / 融化的黄油 60g低筋面粉 45g / 抹茶粉 10g>>>制 作 过 程<<<1、碗内倒入2个蛋黄、30g细砂糖，用电动打蛋器打到蛋黄糊颜色发白

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2、再加入60g融化的黄油、搅拌均匀，蛋黄糊备用

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3、另起碗，倒入45g低筋面粉、10g抹茶粉，混合均匀

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4、倒入第二步的蛋黄糊中，混合均匀

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5、分两次加入230g牛奶，混合均匀【 抹茶又出新做法！一口吃出三种味，花钱也买不到！】

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6、过筛到另一个碗内，抹茶糊备用

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7、另起碗，倒入2个蛋清打发呈啤酒泡的状态，再分3次加入25g细砂糖，继续打发至提起小弯勾，蛋白霜就做好啦

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8、蛋白霜分两次加入第6步的抹茶糊中，翻拌均匀

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9、倒入垫上油纸的模具中（面糊很稀，模具一定要用固底，不然会漏出来哦）

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10、放入预热好的烤箱，150度烤40-45分钟，烤好后室温放凉，再冷藏2小时以上(烤完看上去好像没熟，但其实已经烤好了)

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11、抹茶蛋糕就做好啦，可以拿出来吃啦~

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