五花肉|酸汤五花肉

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春节期间家里来拜年的亲戚朋友多，需要有几道又好吃做起来又快的硬菜！比如今天这道"酸汤五花肉"年前准备好了，到了过年家里来人，调好汤汁，上锅一蒸，分分钟上菜！肥而不腻！值得一试哦！
By 禾苗妈咪
用料

做法步骤

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1、精选五花肉，切成10－15厘米的大方块

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2、凉水下锅，煮至7分熟

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3、用筷子从皮一边插入，能插投就差不多了；捞出用厨房纸擦干水，猪皮面均匀涂抹蜂蜜

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4、将皮涂抹好蜂蜜的五花肉下油锅炸！先炸死，至金黄，再翻炸各个面，均炸至金黄！（因为炸的时候会嘣油，揭开锅有点危险，所以没拍到照片），炸好了之后放凉就可以分装冻起来了，吃的时候随时拿来一块！

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5、取出，化一化，切起来比较容易了，就可以切薄片

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6、切好葱丝、姜丝、蒜片（喜欢吃辣的可以加入干辣椒丝、小米辣断）

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7、容器中先用葱姜蒜丝铺地，放入切好片的五花肉

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8、根据个人口味，加入盐、花椒粒、生抽，陈醋（喜欢吃酸的可以多倒些醋哦），之后加入温水，没过肉片

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9、上屉蒸，开锅蒸15－20分钟！出锅上菜！赶紧试试吧！
小贴士好吃极了，要不是怕胖，自己就能吃一整份！
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