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饺子是我们中国最好的传统，好多人非常喜欢吃饺子，但是自己在家做的饺子不好吃，老厨师说饺子的好吃与否，最重要的就是饺子馅，饺子馅调好了，饺子自然而然就好吃了，今天告诉你最好吃的饺子馅做法，早知早受益。

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韭菜饺子馅做法：1、我们先把韭菜清洗干净，晾干，再把葱、姜切末，五花肉洗净加葱姜剁碎，孩子不喜欢吃姜，所以加到肉里再剁碎，把剁碎的肉末加点耗油、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、五香粉搅拌均匀备用。2、我们把晾干的韭菜切碎，放入肉馅内搅拌均匀，准备饺子皮，包好饺子下锅煮熟即可食用。

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调制饺子馅时，此3种调料缺一不可，你们知道吗？老厨师说，我们在调教子馅时，这三种调教就是蚝油、白糖，还有香油是不能缺少的。

• 煮饺子，要不要盖锅盖多数人做错了，难怪饺子软糯不劲道还破皮
• 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
• 煮冻饺子，不要等到水开才下锅，做好“3步”，饺子不破皮口感好
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• 素馅饺子，老妈的小妙招真棒，每次吃不少
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• 正月十五吃饺子还是这馅香，韭菜芹菜靠边站，出锅吃了30个，鲜香
• 拌馅时，2种调料不能放，很多人每次都放，所以饺子又干又柴不香
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