教你自己在家做黄焖鸡！饭店老板的独家秘方！做法简单又方便！我们都知道，鸡肉营养价值很高，而且热量低，吃了不容易长胖。可是很多人都只是把鸡肉用来炖，吃多了就想尝试新做法。今天小编就带来了一道非常美味的黄焖鸡，不仅营养丰富，而且做法非常简单易学，赶紧学学吧！黄焖鸡一直都很受人们喜欢，但是外面卖的黄焖鸡量少还贵，不如在家里自己做。而且搭配上各种自己喜欢的蔬菜，维生素也能得到补充，容易被人体吸收，对人体非常好，多吃可以起到起到强身健体、增强体力的作用。推荐搭配青椒、木耳、香菇等食材，可以起到提高人体免疫力等功能，是一道健康美味的佳肴。
黄焖鸡米饭

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By 紫薯派
配料：
鸡腿肉 1个、翅根 3个、新鲜香菇 5个、青椒（稍辣） 1个、洋葱 半个、姜 半块、糖 少量、蒜 6个、葱 一段、花椒 数颗、八角 1个、料酒 3勺、鸡精 少量、生抽 多量、老抽 少量
烹饪步骤：
1.鸡腿肉和翅根切小块，放大碗里，放入姜粒，花椒粒，料酒两勺，生抽适量，鸡精少许，腌制一会。这个空隙可以准备配菜。

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2.香菇切片，尖的大青椒切段，洋葱切宽条。准备蒜粒，姜粒。

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【教你自己在家做黄焖鸡！饭店老板的独家秘方！做法简单又方便！】
3.锅内倒油，可以稍微多一点，油稍热之后，加入蒜粒，花椒，姜片，爆香。

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4.倒入腌制好的鸡肉爆炒一会。

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5.炒的时候加入料酒，生抽多一点，少许老抽，少许鸡精和糖和八角和葱段。

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6.加入香菇，继续炒，这会先加入香菇片可以让香菇多炖一会，更香。可以加入水，没过食材，可以尝尝汤汁来调味，适当加入盐和酱油。

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7.炖到七分熟，连着汤汁和鸡肉倒入砂锅里，在上层放上青椒和洋葱，大火转小火炖3-5分钟。关火。完成。

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烹饪小贴士：
1、黄焖鸡虽然简单易做，营养美味，但是大家在烹制的时候，鸡肉的选择上一定要注意。要选择鲜嫩的、闻起来没有异味的、表皮完整、肉质紧致的鸡腿肉，这样做出来的味道才更鲜美，鸡肉也更容易入味。
2、大家在烹饪的时候，最好是用砂锅烹制，不要用炒锅等铁锅，因为砂锅可以锁住汤汁，保证原汁原味。而铁锅等做出来的味道就没那么美味了。
3、青椒与鸡精等可以不用放太早，在出锅前五分钟左右加入锅中焖熟就可以了，这样做出来的黄焖鸡美味又营养。
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