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By 美国队长及其盾牌
用料
- 羊排 1500克
- 七彩椒、土豆、辣椒 200克
- 草果、八角、桂叶 适量
- 叉烧酱（或者烤肉酱） 100克
- 孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、芝麻，黑胡椒粉 适量
- 姜、葱、料酒、老抽、酱油、盐 适量
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1、羊排买回来用清水泡1-2小时，去除血水。
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2、捞出去掉羊皮，冲洗干净备用。
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3、清水下锅，放姜葱料酒。
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4、桂叶、草果、八角，茴香。大火煮开。
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5、期间可以捞去浮沫。
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6、捞出，清洗备用。
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7、孜然粉，芝麻、胡椒粉等用不粘锅小火炒香备用。
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8、小火慢炒。
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9、羊排放酱油、蚝油、盐搅拌均匀。
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10、再放一半炒制好的干料搅拌均匀，分两次可以让食材更加均匀上料。腌制30-60分钟。
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11、五彩椒切好。
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12、土豆可以切片也可以滚刀，我为了方便放在烤盘下方就切片了。
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13、腌制好的土豆放在垫好锡纸的烤盘上。然后摆上羊排，辣椒。封好锡纸进烤箱。
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14、烤箱预热后放入羊排，上下火230度30分钟。
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15、三十分钟后拿出羊排，打开锡纸。
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16、先刷一层叉烧酱，再撒上一层炒香的干料。
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17、封好，上下火，230度烤10分钟。
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18、拿出来翻面，刷上酱料，一点点老抽，不用盖锡纸，烤10分钟。
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19、放点老抽刷一下上色，一点点就可以了。带了滤镜颜色有点奇怪…
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20、翻面再来5分钟。
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21、放上五彩椒，烤十分钟就可以开吃啦～～～
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22、完美～～～
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23、好吃
小贴士羊排一定要过清水，不然会有骚味。去掉羊皮会好一点。没有叉烧酱也可以用烤肉酱，叉烧酱就会带一点甜。
羊排的营养功效味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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