外婆30年腌白萝卜土方法，无需放盐，第二天就能吃，酸脆开胃家常菜|家长|茄子|青豆|营养价值|中薪

感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下哟，尤其是当我们不是很想吃饭的时候，突然就食欲不佳的时候，来一份自己腌制好的白萝卜也是非常不错的，还能开胃下饭，给我们增强食欲。

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具体做法以及细节如下：第一步，首先我们需要准备好食材：新鲜的白萝卜、芹菜、生抽、香醋、盐、白糖、生姜、大蒜等。第二步，先将我们准备好的先将白萝卜清洗干净，清洗干净之后不用再去皮了，因为去皮之后的白萝卜就不是很好吃，它的口感就吃着不是很脆，如果将带皮儿一起腌制的话，口感会更加的爽脆一些。

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第二步，将白萝卜清洗干净之后，直接将白萝卜切成薄片状或者条状也是可以的，切好之后，放在一个干净的大碗里面装好。第三点，可能到了这一步的时候，多数人就是直接开始往里边儿加盐就开始腌制的，其实这里的方法是错的，我们这个时候只需要往白萝卜里边儿，加入两三勺的白糖，如果准备的多的话，可以多加一点白糖，加入白糖之后腌制大约两个小时。因为白糖它的糖分是很重的，刚好可以将白萝卜里边儿的辛辣味儿去除，这样白萝卜腌好之后也会带有一种清甜的口感。

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第四步，等到两小时之后，我们再将萝卜里边儿腌制出来的水分全部倒掉，然后重新再往萝卜里边儿，加入适量的清水，然后将萝卜清洗干净，沥干水分。第五步，然后这个时候我们就将切好的葱姜片一起放在在白萝卜丁儿里面，如果喜欢吃辣的朋友们，这个时候也可以准备一点，小米椒也放进去，放好之后再将切好清洗干净的芹菜一起倒进白萝卜里面。

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第六步，我们这个时候还需要往里面加入点儿调料，也就是我们需要用到生抽，香醋和白糖，然后用筷子依次将白萝卜跟这些调料搅拌均匀，如果觉得筷子搅拌不够均匀的话，大家可以直接下手去抓匀，抓好之后让白萝卜全部浸泡在酱汁里面就可以了。第七步，一般我们将白萝卜抓拌好了之后给它包上一层保鲜膜，然后放在冰箱里面冷藏24小时，第二天就可以直接食用了。

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等到第二天的这个时候我们吃到的白萝卜片儿就会非常的又酸又脆，吃着还特别的上瘾，喜欢吃腌萝卜的朋友们可以按照小编这个方法跟技巧自己在家里面做，大家记住这个方法，我们是不需要往里面加盐的，也是可以吃出酸味儿的，而且还是有味道的。大家也不用担心腌好的白萝卜是没有味道的。而且这种方法腌制保存的时间还会更长，口感也会更好一些。

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